September 23, 2021

端午節曬一下我家包粽子,多種包法,無任何添加劑

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端午節,曬一下我家包粽子,多種包法,無任何添加劑,簡單又好吃

端午節,曬一下我家包粽子,多種包法,無任何添加劑,簡單又好吃!

又快到端午節了,朋友圈也開始很多朋友曬棕子了,對於棕子,我家一直還是很喜歡吃的,平時不是過節,想吃也會隨時包點,前段時間朋友給寄過來一個牌的棕子,兒子咬了一口,就不吃了,說太難吃了,媽媽,還是你自己包點棕子吧,這個棕子怎麼跟有膠皮似的,哈哈,那就同大家一起來曬一下我家包棕子吧,多種包法,關鍵自己做為什麼好吃,因為無任何添加劑,絕對的真材實料,絕對是簡單又好吃喲。每次都會做一大鍋,吃不完凍起來,想吃的時候,隨時拿出來熱一下,特別方便,再也不去買著吃。

下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧,喜歡的小伙伴們一起來動手為家人做起來吧,操作簡單,一學就會。

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【紅棗棕子】

食材用料:糯米適量、紅棗適量、棕葉適量

製作過程:

1、首先我們先來處理一下棕子葉,我買的是乾的棕子葉,先直接冷水放入鍋中,將其煮開,然後浸泡放涼,這樣可以使棕葉更柔軟,包的時候不容易開裂,如圖所示。

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2、將糯米提前浸泡,我習慣是頭天晚上開始浸泡,紅棗清洗乾淨,除此之外,也可以用黃糯米、紫糯米等,這個根據自己口味習慣來操作即可,如圖所示。

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3、將浸泡放涼的棕子葉,頂端剪掉,不然這部分會太硬,包的時候,容易戳破,如圖所示。

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4、取一到2片棕子葉(根據棕子葉大小靈活操作),將寬的一頭一旋轉,形成一個小漏斗狀態,如圖所示。

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5、最底端,也就是剛才轉出的漏斗底部,放上一顆紅棗,如圖所示。

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6、接著再放入浸泡好的糯米,放上一半時,可以再放一顆紅棗,這個操作隨意了,如圖所示。

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7、最後再繼續放糯米,將其放於約形成的漏斗的八分滿,如圖所示。

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8、再將轉出的漏斗的其它部分的棕子,蓋上去,按照片漏斗形狀包起來,用線捆綁好即可,如圖所示。

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9、這是煮好後的三角棕子,煮製作方法,接著往下看,我們再後面說一個四角棕的包法,同時說一下煮法。

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10、來看一下煮好的三角棕開吃後的狀態哈。

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11、再來說一下四角棕的包法:取一片棕子葉,先按照葉子長度取約三分之二進行整形,如圖所示。

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12、同樣先在底端放上一顆紅棗,如圖所示。

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13、接著放入浸泡好的糯米,如圖所示。

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14、將另一半長度的棕葉折疊蓋上去,如圖所示。

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15、按照整理的形狀,用線捆綁好即可,這樣四角棕就製作好了,如圖所示。

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16、可以蒸鍋中提前裝滿水,邊包邊將棕子先放入蒸鍋水中,可以同時浸泡,如圖所示。

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17、全部包完,可以進行煮棕子啦,開大火煮開後,轉中小火,繼續煮1個半到兩個小時,最後關火燜著,如果晚上做,最好直接燜上一晚上,第二天早上直接開吃,如果時間緊張,最好也燜上一個小時以上,這樣會更軟糯。

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18、煮好,可以取出涼一下水分,一次多包點,吃不完可以直接冷凍放起來,吃的時候,只需重新蒸鍋蒸熱即可。

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19、我這個是放的蜜豆和花生仁的,一樣非常好吃喲。

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[小貼士]:

1、包製的方法非常多,以上僅為一個參考,大家可以根據自己習慣的操作方式來包即可。

2、北方人大多數還是喜歡吃白米棕子,放的紅棗,花生、蜜豆之類的,而南方人很多喜歡肉棕子,同樣道理,包法一樣,只不過餡料不同罷了。

3、煮棕子的時候,水一定要放足夠多,因為要煮的時候比較久,當然如果用高壓鍋的話,只需半小時,但是普通蒸鍋煮的話,如果中途水不夠的話,一定要添加熱水,繼續煮即可,但是不要加入冷水,這樣會容易讓棕子煮得半生不熟的,影響口感。

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