September 23, 2021

減肥族的最愛,超低熱量餅乾不放黃油也酥香,麥香濃郁特過癮

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反正從小到大,我超級離不開各種零食,不管是香甜酥脆的餅乾類,還是薯片堅果和蛋糕麵包,尤其是姨媽要來的前一周,嘴裡的饞虫真的是想控制都控制不住呀!

所以嘍,這麼些年來,總是吃了減,減了吃,熟悉美美的人都知道,美美有個愛好就是跑步,其實呀,大家不知道的是,美美堅持跑步,還真不是為了啥身體健康之類的大道理,我能堅持跑步純粹是為了更心安理得地吃零食哈哈!

減肥族的最愛,超低熱量餅乾! 不放黃油也酥香,麥香濃郁特過癮

冬天天氣太冷,我基本上是不運動的,所以冬天會長肉,基本上都是十斤以上,於是每年的春夏便是我回歸健康生活的時候啦!這兩三個月裡,我會嚴格控制飲食,堅持運動,將冬天長上來的肉肉都減下來,一般三個月就能減掉十來斤!

朋友們都誇我太厲害了,想胖就胖,想瘦就能瘦,其實跟我我的經驗來說,減肥真不是什麼難事,運動+飲食節制,每個人都能成功呢!

不過飲食比運動更難堅持,因為不吃就會餓呀!減肥的這段時間,我基本上都堅持自己做飯,嘴饞的時候也自己在家做點磨牙的小點心之類,很多人說減肥是不健康的,因為吃得太少了,其實美美倒是覺得,減肥的食物才是健康飲食呢!我每天都吃雞胸肉、牛肉、蔬菜、雞蛋牛奶,主食是各种红薯、玉米、南瓜等換著來,零食也吃,但都是自己做的不含糖的粗糧之類,您說這樣的食材,是不是很健康呢!

減肥族的最愛,超低熱量餅乾! 不放黃油也酥香,麥香濃郁特過癮

今天給大家帶來的是我減肥期間每天必吃的一款粗糧小餅,百分百全麥製作,口感酥脆,麥香味濃郁,以前減肥我總是去買各種全麥餅乾,其實仔細看配料表,為了保證口感,再好的粗糧餅乾也會有各種糖分或者精製麵粉的添加,而自己在家做就更健康啦!這款餅乾真正的低糖低熱量,味道特別贊。

早上來不及做早餐的時候,隨時抓幾片,飽腹感滿滿,一上午都不會餓呢!

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​ 【低熱量、無添加,酥脆全麥餅乾】

全麥麵粉200克玉米澱粉20克零卡糖(紅糖或白糖)20克鹽1克泡打粉2克小蘇打3克低脂純牛奶100克無味植物油40克

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​ 所有的食材都準備好。

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我用的是王后牌硬紅全麥粉,純全麥製作,減肥期間的最佳澱粉來源。

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​全麥麵粉、玉米澱粉、鹽、泡打粉、小蘇打倒入容器。

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​加入零卡糖。

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​ 然後加入低脂純牛奶和無味植物油,用刮刀攪拌。

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​ 將所有的食材攪拌至無干粉狀態。然後用手抓均勻,成為不干不濕的面碎。

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​ 接著揉成比較乾的麵團,最後的狀態是能成團,但是有裂紋。

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​將麵團放在兩張矽油紙中間,用擀麵杖擀成0.3厘米左右厚度的面片。

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​用餅乾模具按壓出形狀。這一個步驟的時候上下火180度預熱烤箱!

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​小心地將餅乾坯轉移到烤盤上,中間稍微留出點距離,這一步動作要輕柔一點,防止將餅乾拉扯變形了。

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送入預熱好的空氣炸烤箱,我用的是ACA空氣炸烤箱EAF18A-1,體積小巧不佔地方,復古的軍綠色顏值特別高,既可以烤薯條餅乾,還可以烤整隻雞呢!蛋糕麵包多能用,是一款集空氣炸鍋和烤箱與一體的新型廚房小家電,別看它小,卻比傳統的烤箱更出色,美美用它做過餅乾和麵包,上色的特別均勻,不會出現一般烤箱的內部和外面上色不一的情況,看我烤出來的這一盤麵包,是不是很漂亮!

中層上下火180度烤14分鐘,稍微上點色就可以了,不要烤太長時間了!

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將烤好的餅乾坯從烤盤上取出,放在晾架上放涼後就是酥脆的全麥消化餅乾了,口感是很酥脆的,不會硬的喔!超級好吃。

減肥族的最愛,超低熱量餅乾! 不放黃油也酥香,麥香濃郁特過癮

​ 烤餅乾是最能檢驗烤箱的效果了,用空氣炸烤箱烤出來的餅乾,不管哪個角落,上色都是一樣的均勻呢!

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ACA的這款烤箱,高顏值,小巧而又多功能,隨便往哪個小角落裡一塞就成,特別適合咱們的小廚房!

看看這盤餅乾,上色超均勻,比我以前用過的40L的大烤箱都好用呢!

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​烤好的餅乾放涼後用保鮮袋裝起來,防止回潮變軟。

餅乾麵團是比較乾的,所以在揉的時候比較費勁,不用揉太久,只要無干粉顆粒的狀態就可以了。烤的時候仔細觀察上色情況,顏色微微變深就要及時取出來,以免烤過了發苦。

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