September 19, 2021

解凍肉很簡單不要只會加清水浸泡,教你1技巧,吃起來不輸鮮肉

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不是新鮮的肉不好吃,主要是在過年的時候,天氣實在是太冷了,所以我就買了很多的肉放進冰箱進行保存。但是有時候,就是忘記了家裡其實還有肉,就會導致,過年那會的肉。到現在都還沒吃完,其實在古代也是有用冰窖保存肉的,或者是直接將肉製作成肉乾。

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所以不是肉凍起來之後就不能吃,而且需要掌握好正確的解凍方法。就可以保證在後續的處理中,還能吃到美味的肉,因為如果解凍的做法是對的,那麼在之後的處理中。就能更好地製作出美味好吃的肉。因為本身肉就是比較常見的食材,所以關於它的解凍方法。很多人都是有著自己的技巧的,其實最常見的就是直接將凍肉放進清水中進行解凍的處理。

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但是其實這種常見的方法,並不是很對的,因為這樣子處理凍肉,不僅時間需要很長。而且在之後,也會出現肉會出現發皺的情況。因為泡水的時間太長,出現這種情況也是比較正常的。

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所以就想和大家分析一下,我個人的一些關於解凍肉的技巧。一個是在清水里加進食鹽,因為鹽起到一個加速解凍的效果,所以就不容易出現解凍時間過長的情況。但是需要注意的是,在解凍之後,需要將肉進行沖洗,一般我沖洗一次就差不多了。

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還有一種解凍方法,就是比較簡單的了,就是將冷凍層中的凍肉,拿出來放在冷藏層中。因為如果直接放在室外,細菌會比較多,而且溫度也比較高。所以不太推薦,但是放置在冷藏層中的凍肉,就可以比較好地解決這種擔心。但是這種方法,一般需要提前將肉取出,放置上一晚上差不多就可以了。

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