October 18, 2021

端午节不用买粽子,教你在家做肉粽

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端午节,不用买粽子,教你在家做肉粽,十里飘香,包法一看就会

每年的农历五月初五为端午节,是为纪念屈原而作的节日。诗人屈原在五月初五的汨罗江抱石跳江自杀,为树立忠君爱国的标签将端午作为纪念屈原的节日。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。可见端午节是我们特别重要的一个节日,就是假期日子短了些,要是放2-3天就更好了,哈哈哈。

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【红豆肉粽】

制作配料:糯米400克 红豆100克 绿豆50克 色拉油2勺 生抽2勺 白糖100克 五花肉400克 料酒2勺 生抽3勺 老抽2勺 盐1勺

具体做法:1、五花肉切成小块,放上料酒、生姜丝、生抽、老抽、盐拌均匀,盖保鲜膜腌渍15分钟;

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2、接下来我们处理粽叶,粽叶清洗干净,剪掉头尾两端,开水煮1-2分钟,捞出反复再冲洗2遍,捞出沥干水分备用;

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3、糯米、红豆、绿豆提前一晚浸泡,期间多换几次清水,捞出沥干水分,放入大碗里,放入适量的生抽、一点点老抽、适量的白糖拌均匀;

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4、取2片叶子根部重叠,正上方折3/1回来,翻转折起来;舀一勺米进去按压实,包入五花肉,最后再次塞满米,压实;

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5、最后再填满米压实,两边稍微折回来盖上盖折好,接头塞进去即可;最后用绳线绑好;

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6、四角粽子就包好了,这个粽子量大,不会露米,包法也特别简单。接下来煮粽子了,最关键的一步;

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7、粽子的水要没过粽子,大火烧开转文火。煮2个小时,焖1个小时,这样煮出来的肉粽子,肥油都逼在水里,粽子吃起来也不会太腻。

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8、老公最喜欢这样的粽子,吃不腻,每次都吃吃到撑。

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【注意事项】

1、粽子的包法很多,今天这款粽子特别适合新手,量大不露米,包法一看就会,我就喜欢这个包法,包的快,省事儿。

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