1斤麵粉1勺白糖，掌握3個技巧香酥又好吃

《自製糖酥燒餅》

燒餅教你這做法，外皮焦脆掉渣，裡面鬆軟又香甜。

加入300克的麵粉，打入兩個雞蛋，3克酵母，3克白糖促進發酵，倒入60克溫水攪拌。

麵團攪拌成絮狀，揉成光滑不粘手的麵團，裹上一次性保鮮膜。

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麵團放入室內，正常發酵或者溫水發酵，發酵至兩倍大小。

碗內加入80克麵粉，60克白糖，50克玉米油，筷子攪拌均勻，攪拌成油酥。

發酵一小時以後，麵團去除保鮮膜，發酵至拉絲蜂窩狀。

案板撒上麵粉，放入麵團，揉出麵團氣泡，揉成長方形大餅。

麵餅倒入自製糖酥，塗抹均勻，撒上少許玉米麵粉。

麵餅從底部捲起，捲成長條狀，切成八個小麵團。

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麵餅撒上麵粉，擀成正方形麵餅，四面疊起成小方塊。

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燒餅放入案板，全部疊好以後，取出第一個麵團，擀杖擀一擀。

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擀成長方形牛舌狀，燒餅對折三下，成長方形烙餅。

燒餅放入烤盤，留出一點空隙，刷上玉米油，撒上一層熟芝麻，鬆弛十分鐘。

烤箱提前預熱一下，上火210度，下火190度烤十五分鐘。

燒餅烤十五分鐘以後，兩面成金黃色，裝盤出鍋。

燒餅微微放涼一下，掰開外皮香酥掉渣，裡面鬆軟多層，特別的好吃，放涼也不會硬。

為愛下廚

好吃又簡單的《自製糖酥燒餅》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！