June 22, 2021

燉魚湯時別直接下鍋多加1步,魚湯香醇奶白還沒有腥味

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燉魚湯時,別直接下鍋,多加1步,魚湯香醇奶白還沒有腥味

其實很多人都喜歡吃魚,尤其是熬成魚湯,不僅好吃而且還特別嫩,味道也是最完美。然而對於那些喜歡魚湯的人來說,想要做好魚湯也是比較難的。看來簡單的魚可以在水里煮。我們以前可能這樣做過,但現在不能這樣做,否則,湯聞起來很重,湯的顏色不是白色的,不可能喝。我們希望魚湯既有營養又無味。這是我們必須要做的。我們不能直接做。我們需要再增加一步。喜歡魚湯的朋友,趕快來看看吧。

燉魚湯時,別直接下鍋,多加1步,魚湯香醇奶白還沒有腥味

想要熬出最好喝的魚湯,就需要挑選最好的魚,這也是做魚湯成敗的關鍵。想要選擇一條優質的魚,就需要先看看魚的眼睛,如果眼球是黑白相間的,看起來就很清澈的。那麼這就是一條很新鮮的魚。

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之後就需要先將鮮魚洗淨,然後用花刀將魚放入盆中,加入蔥薑、料酒和鹽,均勻塗抹,醃製5分鐘,使魚味道更佳。所以在醃製過程中,將豆腐切成小塊,將蔥和姜切成小塊放在一邊。醃製後,準備一些玉米粉,把它打在魚的上面,在鍋裡加入適量的食用油,然後炒到兩邊都是金黃色。

燉魚湯時,別直接下鍋,多加1步,魚湯香醇奶白還沒有腥味

所以在熬魚湯的時候,一定不能直接將魚放進鍋裡熬湯,最好的方法就是必須先進行醃製,這樣熬出來的魚湯,才會潔白無腥味。之後就是需要,在製作之前前將玉米粉打好後,煎的時候魚不容易破皮,這也是關鍵。最後就是將豆腐放入鍋中後,用小火慢慢煮熟,否則豆腐會變醜。

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