July 25, 2021

把牛奶倒進鍋裡,簡單幾步就能做出小布丁雪糕

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夏天到了,雪糕是很多人家冰箱裡必備的冷飲,在炎熱的夏天裡來上一支冰爽的雪糕,清爽又消暑。現在市面上的雪糕品種越來越多了,每次去批發雪糕都會挑得眼花繚亂,但仔細觀察一番,發現雪糕裡的添加劑是真多啊,配料表裡的成分全是密密麻麻的各種添加劑,一直牛奶味的雪糕,估計牛奶的含量都不足10%。家裡有小孩,經常給孩子吃這種雪糕,難免會有一些擔憂。

把牛奶倒進鍋裡,簡單幾步就能做出小布丁雪糕,香甜鬆軟無冰渣

最近從網上學了一款小布丁雪糕的做法,本來沒抱多大希望,但沒想到做好的雪糕口感香甜鬆軟,而且沒有一點冰渣,孩子特別愛吃。所以,現在很少會給孩子買外面的雪糕吃了,想吃雪糕的時候自己在家做,健康無添加,吃得更放心。

把牛奶倒進鍋裡,簡單幾步就能做出小布丁雪糕,香甜鬆軟無冰渣

相信不少朋友也都在家裡做過雪糕,但自己做的雪糕吃起來可能會比較硬,而且有冰渣子。今天小編就為大家分享這款小布丁雪糕的詳細做法,鬆軟無冰渣、香甜好吃。

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把牛奶倒進鍋裡,簡單幾步就能做出小布丁雪糕,香甜鬆軟無冰渣

【小布丁雪糕】

準備食材:純牛奶200克、淡奶油100克、煉乳20克、玉米澱粉10克。

做法步驟:

1、準備一口小奶鍋,再加入10克玉米澱粉、20克煉乳,再加入200克純牛奶,用勺子攪拌均勻,把澱粉化開。

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2、開火加熱牛奶,用勺子慢慢地攪動,使其均勻受熱,把牛奶熬煮成酸奶稠稀度後關火備用。

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3、淡奶油提前放冰箱裡冷藏2小時以上,然後取100克淡奶油放入盆中,用電動打蛋器或者筷子攪拌,把淡奶油打發,打發至兩倍大小,勺子插在上面不倒即可。

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4、把熬好的牛奶晾涼後和淡奶油放到一起,用勺子翻拌均勻。

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5、準備一個雪糕模具,把攪拌好的奶油和牛奶倒入模具中,用勺子壓實,塗抹均勻後晾涼,然後把模具的蓋子蓋上,放入冰箱裡冷凍保存即可。

把牛奶倒進鍋裡,簡單幾步就能做出小布丁雪糕,香甜鬆軟無冰渣

6、雪糕冷凍6小時以上,冷凍至完全定型後即可食用。這樣做好的雪糕口感鬆軟,吃起來沒有冰渣,特別好吃。

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小貼士:

1、想要雪糕口感鬆軟,一定要加打發的淡奶油,這是小布丁雪糕口感鬆軟的關鍵。

2、想要雪糕無冰渣,一定要等到牛奶完全冷卻後再放入冰箱,否則非常容易產生冰渣。

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