July 26, 2021

酸甜排骨的做法家里人都喜歡吃,太香了

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排骨是個非常不錯的美味食材,不但營養好吃,做法還特別多,不管怎麼做出來的排骨都是味道非常不錯的一道美食。

我家裡也是很喜歡吃排骨的,可以說排骨的很多很多做法都做過,其中有不少很好吃的排骨做法讓我印象深刻,垂涎欲滴。

酸甜排骨的做法,學會了這道家常菜,家里人都喜歡吃,太香了

現在就跟大家分享一個比較簡單的排骨做法,那就是酸甜排骨了。這是一道非常好吃的家常菜,營養開胃,而且小孩子也是比較喜歡吃的。今天就把它的詳細做法分享出來給大家,如果喜歡的可以先收藏起來,有空可以給家人孩子試一下哦。

酸甜排骨的做法,學會了這道家常菜,家里人都喜歡吃,太香了

【酸甜排骨】

材料:排骨、蔥、生薑、雞蛋黃

調料:澱粉、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、番茄醬

【詳細做法】

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1.買了兩根排骨回家斬成小段,加入一大勺澱粉,把它攪拌均勻,接著用清水清洗乾淨,加一點澱粉會清洗得更乾淨。清洗乾淨的排骨,把它瀝乾水分備用。排骨瀝乾水分後,再醃製一下,放入蔥薑、一點點鹽,少許生抽、一點料酒、適量胡椒粉,最後放入一小勺澱粉,把它們攪拌均勻,醃製1個小時。

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2.排骨醃製好了之後,加入一個雞蛋黃,繼續把它攪拌均勻。準備一點玉米澱粉,把準備好的排骨沾上澱粉,接著用手捏一下,把澱粉捏緊一點不要讓它散開。

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3.捏好的排骨,先放在一邊備用。鍋裡放油,燒到5成油溫,轉成小火,接著把準備好的排骨放進去炸,先不要翻動,讓排骨炸到定型。定型之後,用筷子輕輕地推動一下,讓排骨受熱均勻,開小火慢慢把排骨炸熟。大概炸了10分鐘左右,排骨就熟了,先把排骨撈出來,接著把排骨放進去複炸20秒,最後把排骨撈出來備用。

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4.趁著這個時候來調一個醬汁,碗裡放入2勺白糖、一小勺白醋、適量的番茄醬、一小勺澱粉,最後倒入小半碗的清水,把它攪拌均勻備用。鍋裡放一點油,開小火,倒入調好的醬汁,不停地翻動一下,湯汁變得濃稠的時候,把排骨倒進去。

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5.排骨倒進去之後,不停的翻動一下,讓排骨均勻的沾上湯汁,就可以關火出鍋了。這一道又香又好吃的酸甜排骨就算是做好了。小孩子挺喜歡吃的,喜歡的可以試一下哦。

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