June 22, 2021

夏天多給家人煮這粥,清熱解暑營養易吸收,助你清涼過一夏

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伴隨著立夏的到來,天氣一天天炎熱起來,人出汗多,吃不下東西,也特別容易有懶洋洋、有氣無力的感覺。這個時候的補水顯得尤為重要,所以粥就成為最主要的食物了,粥不僅能夠在夏天補充足夠多的水分,尤其對老人和小孩來說,暑熱的時候身體較弱,最需要喝粥補充營養。今天我推薦的這道綠豆薏米粥是最佳選擇,5塊錢就可以煮一鍋,全家老小都可以喝,一個星期煲兩次,緩解夏季造成的身心疲憊,把身體養的棒棒滴,精神好好滴,開始一周的美好生活。

夏天多給家人煮這粥,清熱解暑,營養易吸收,助你清涼過一夏

夏季我家經常會熬綠豆粥來清熱消暑,綠豆是我們很常吃的一種豆類,有解毒的效果,使體內毒素盡快排出,老少皆宜,大人小孩都可以食用,考慮到孩子夏天吃冷飲比較多,腸胃消化功能比較弱,在煮綠豆粥的時候,我還會加一些薏米、蓮子和百合。綠豆清熱解毒,百合潤肺生津,薏米健脾祛濕,蓮子養心安神,合在一起能起到清熱利濕、健脾和胃的作用,助你清涼過一夏。趕緊收藏起來,在這個立夏時節,為家人煮上營養的早餐粥吧。

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【材料】:綠豆60克、薏米40克、百合20克、蓮子25克、冰糖適量,也可以根據自己的喜好搭配

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【做法】:1、不容易煮開的豆類要提前泡至少1小時,把綠豆充分地泡開,這樣節省時間,百合也要泡20分鐘;

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2、除了百合外,將綠豆、薏米和蓮子入鍋,熬綠豆粥,一定不要用鐵鍋,煮出來的綠豆粥會氧化變紅。倒入適量的清水,水量大概是材料的5~6倍,大火煮開後轉小火煮40分鐘,煮的時候鍋蓋可以留一條縫,防止溢鍋;

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3、時間到了就放入泡好的百合,根據自己的口味加入適量的冰糖,繼續小火煮20分鐘;

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4、看到紅豆和薏米軟爛就可以了。

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好喝又可清熱祛濕的早餐粥,這個夏天你絕對不能錯過!

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【小提示】:

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1、如果是用電飯煲或電壓力煲,只要晚上睡覺前放好材料,預約時間,早上只要加點糖就可以吃了。

2、這款粥沒有用大米作為粥底,為了追求清爽不黏稠的口感。而且大米生濕,會與赤小豆薏米祛濕相互抵消了。

3、一般買來的薏米是生的,怕寒涼的朋友可以先把薏米炒熟,鍋不用放油,中小火下薏米不停翻炒,炒至薏米微微發黃,有炒米的焦香味即可,炒過的薏米不會寒涼。

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