July 26, 2021

米飯直接下鍋煮是不對的,下鍋之前多加2步米飯顆粒分明又軟糯

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米飯直接下鍋煮是不對的,下鍋之前多加2步,米飯顆粒分明又軟糯

米飯是大家幾乎每天都會吃到的主食,而現在大家家裡也都有了電飯鍋,直接把大米清洗好之後放進電飯鍋裡煮熟就能吃了,但這樣煮出來的米飯總是不如外面飯店煮出來的米飯鮮香軟糯,其實是因為飯店煮米飯也是有方法的,不論什麼樣的大米,用對了方法,煮出來的米飯都一樣鬆軟又有嚼勁,今天我就在視頻當中來給大家分享電飯鍋煮米飯的正確方法,一起跟著文章來看看吧!

米飯直接下鍋煮是不對的,下鍋之前多加2步,米飯顆粒分明又軟糯

咱們把大米清洗好之後,先不要急著下鍋,而是先讓大米浸泡在水里10-20分鐘,大米一開始都是乾癟的狀態,讓大米吸收了水分,後續煮出來才會更軟糯。

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米飯直接下鍋煮是不對的,下鍋之前多加2步,米飯顆粒分明又軟糯

一段時間後,咱們的大米也浸泡好了,大家看,這個時候的大米顆粒發白,並且比之前沒有浸泡的時候要柔軟不少,用這樣的大米來煮米飯,才會更好吃哦,咱們把大米簡單的再清洗一下,就可以把大米倒進電飯鍋的內膽裡了。

米飯直接下鍋煮是不對的,下鍋之前多加2步,米飯顆粒分明又軟糯

因為咱們的大米之前已經浸泡過了,煮米飯的水就可以適當的減少一些,這樣既可以縮短米飯的蒸煮時間,也可以防止米飯煮得太過於軟爛,這個時候咱們還需要往大米里加入一勺的白米醋,白米醋可以起到軟化米飯的效果,後續吃的時候會讓米飯更鬆軟,而米飯在後續高溫蒸煮的過程當中,會把米醋的酸味帶出來,所以大家也不用擔心米飯會變酸哦。

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米飯直接下鍋煮是不對的,下鍋之前多加2步,米飯顆粒分明又軟糯

接下來再往米飯裡加入一勺的食用油,食用油可以給米飯增香,同時也能夠給米飯增加一層油膜,後續蒸出來的米飯就不會互相粘連得很嚴重,讓米飯顆顆獨立飽滿又鬆軟,咱們用勺子把米飯和調料都攪拌均勻,讓白米醋和食用油都融入到大米當中,就可以把電飯鍋內膽,放進電飯鍋裡。

接下來就跟常規操作一樣,設置煮飯模式。

米飯直接下鍋煮是不對的,下鍋之前多加2步,米飯顆粒分明又軟糯

等電飯鍋煮好之後,咱們再來看看,大家看,這個時候的米飯已經是晶瑩剔透的狀態了,而且一打開蓋子,就能聞到米飯的鮮香,聞著都覺得非常的有食慾。

米飯直接下鍋煮是不對的,下鍋之前多加2步,米飯顆粒分明又軟糯

用飯勺打一勺來看看,每一粒米飯都非常的飽滿,吸飽了水分,並且這樣蒸出來的米飯顆粒均勻,特別的軟糯,就連牙口不好的老人都不用擔心嚼不動,吃起來的味道也是和外面飯店蒸出來的米飯味道是一樣的,大家平時在吃米飯之前,也可以用飯勺把米飯都打散一些,讓米飯當中的熱氣和蒸汽散發出來,這樣米飯後續就會更有嚼勁,也會更好吃。

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所以給大家分享的這個電飯鍋煮米飯的技巧大家學會了嗎?多了兩個步驟,但吃起來也會更鮮香哦,喜歡的朋友就趕快在家試試吧,當然也別忘了點贊評論和關注,我們明天見!

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