August 3, 2021

土豆新做法,香辣酸爽软糯劲道特开胃,比凉皮还好吃

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又到了新鲜土豆上市的季节,价格特别便宜,每次都会买很多,想出各种办法吃土豆,说实话,土豆怎么做,我都喜欢。

土豆新做法,香辣酸爽软糯劲道特开胃,比凉皮还好吃,适合夏天吃

平时总喜欢用土豆做菜,今天就用土豆做一个面食,特别适合夏天吃。清凉爽口、酸辣开胃、软糯劲道,总之是我喜欢的味道,按照配方的比例去做,基本都会成功,尤其要注意的是,在煮面窝窝的时候,不要煮太久,否则会煮烂,飘起了就可以了。土豆面窝窝的形状特别可爱,一口一个,吃起来也很过瘾。

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土豆中含有丰富的膳食纤维,可以帮助身体排出体内垃圾;土豆中含有丰富的维生素、氨基酸、多种微量元素、淀粉等营养物质,有益人的健康。土豆不要与柿子和西红柿同吃,容易消化不良。

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土豆面窝窝

所需食材:去皮土豆250克、面粉20克、玉米淀粉40克;【料汁】辣椒面1勺、蒜2瓣、白芝麻1勺、热油2勺、白糖半勺、生抽2勺、醋1勺;【表面】香菜适量。

制作方法:

1、土豆去皮后切成薄片,放入盘子中,加入少许清水,包上保鲜膜,表面扎几个小洞洞,放入微波炉中高火加热4分钟,土豆可以轻松扎肉就熟了。(如果家中没有微波炉,可以直接放入锅中隔水蒸熟也行)。

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2、用压泥的工具把土豆压成土豆泥,也可以用擀面杖或者叉子压泥,自己觉得顺手就行。

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3、加入普通面粉和玉米淀粉。

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4、用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。

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5、揪出一小块面团,揉圆,再用小手指插一个小洞洞,就整理成一个个面窝窝的形状。

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6、锅中加入适量清水,煮至沸腾后,加入面窝窝,煮至全部飘起来就可以了,捞出来过一下凉水,记住,不要煮太久,否则,面窝窝容易煮开花,影响口感。

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7、制作一个料汁:辣椒面1勺、蒜末、白芝麻1勺、淋上热油2勺,搅拌均匀,再加入白糖半勺、生抽2勺、醋1勺,拌匀就行了。

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8、把料汁倒入煮好的面窝窝上面,加入香菜段就可以了。

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