May 19, 2021

立夏前後要多喝湯,這5道湯水食材簡單清熱下火

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立夏是夏季的第一個節氣,立夏過後,氣溫越來高,天氣越來越熱,相信這兩天大家已感覺到了夏天的熱情了,立夏的到來,氣溫會回升非常快,人體就會流失很多水分。立夏喝湯不僅可以補充身體裡流失的水分,還能補充身體所流失的營養。今天蓉兒在這里分享5道適合夏天喝的湯,清熱解暑,養生又美味!

立夏前後要多喝湯,這5道湯水食材簡單,清熱下火,清爽促食慾

一、西蘭花蝦仁豆腐湯

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立夏前後要多喝湯,這5道湯水食材簡單,清熱下火,清爽促食慾

〖 食材清單〗西蘭花、大蝦、西蘭花、蔥薑蒜、一勺鹽、一勺胡椒粉、適量香油、料酒、薑絲

〖 製作步驟〗

1、西蘭花剪成小朵,加入一勺鹽,再加入洗水浸泡五分鐘。在準備幾隻大蝦,去頭剝外皮去除蝦線,全部剝好後放入碗中。加入適量的料酒,薑絲,醃製五分鐘左右。
2、再準備一盒西蘭花,切成小塊,切好後裝入到碗中備用。
3、鍋熱入油,下入蔥薑蒜爆香,加入蝦仁炒至微微發紅,倒入一碗清水,煮開後放入豆腐塊,再加入清洗乾淨的西蘭花,加一勺鹽,一勺胡椒粉,煮2分鐘就可以出鍋了,出鍋前再加入適量的香油,低脂營養又美味的西蘭花蝦仁豆腐湯就做好了,鮮美好喝,做法還簡單。

二、蓮藕玉米排骨湯

立夏前後要多喝湯,這5道湯水食材簡單,清熱下火,清爽促食慾

〖 食材清單〗排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、姜、蔥、鹽、料酒

〖 製作步驟〗

1、將排骨切成小段洗淨,放入沸水中焯燙去除血水;
2、將蓮藕和玉米去皮洗淨切塊,胡蘿蔔去皮洗淨切成小塊;
3、煲鍋內倒入適量開水,放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開,再改用小火燉至材料熟爛,加入鹽調味;
4、最後放入胡蘿蔔花,繼續慢燉10分鐘即可出鍋!

三、雞肉菌菇湯

立夏前後要多喝湯,這5道湯水食材簡單,清熱下火,清爽促食慾

〖食材清單〗土雞1只、紅棗10顆、生薑、鹽適量

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〖 製作步驟〗

1、雞肉洗淨切大塊,紅棗數個清洗乾淨;

2、將洗淨的雞塊放入鍋中,加入冷水,慢慢煮開,煮開後,會有很多浮沫,關火後將雞塊盛出,用溫水沖去洗淨;

3、湯鍋裡另加清水,放進過好水的雞塊。煮10分鐘後,加入紅棗薑片和鹽,中火煮1小時,美味的紅棗雞湯就做好了。

四、羊肉蘿蔔湯

立夏前後要多喝湯,這5道湯水食材簡單,清熱下火,清爽促食慾

〖食材清單〗羊肉500克、白蘿蔔一根、小蔥2根、姜幾片、香菜1根、鹽8克、料酒10克、蠔油5克、生抽5克、燉肉料包1包、花椒粒10粒、白胡椒粉少量、米醋5克

〖 製作步驟〗

1、羊肉洗淨待用;

2、鍋中燒開水,放入羊肉煮一下,放入料酒、米醋,祛除羊羶味;

3、燙好的羊肉洗乾淨待用;

4、將羊肉放入砂鍋中,放入1500毫升水。蓋上蓋子開大火煮開鍋;

5、煮羊肉的同時,開始準備蔬菜,白蘿蔔、蔥薑、香菜、白蘿蔔切塊兒待用、配菜切碎待用;

6、羊肉小火兒燜煮20分鐘,放入料酒、蠔油、生抽、花椒粒,放入一包燉肉料包,放入蔥薑,繼續燉煮;

7、放入白蘿蔔,蓋蓋兒繼續小火燉煮20分鐘;

8、白蘿蔔已經燉好了,顏色非常好看,放入8克鹽、白胡椒粉,繼續燉煮5分鐘;

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9、出鍋前撒上香菜, 攪拌均勻即可出鍋享用!

五、青菜豆腐湯

立夏前後要多喝湯,這5道湯水食材簡單,清熱下火,清爽促食慾

〖食材清單〗豆腐半塊、小青菜一把、香油、少許鹽

〖 製作步驟〗

1、小青菜洗淨,豆腐改刀為小塊備用。

2、鍋中加入700毫升左右的水。水未開的時候,加入切好的豆腐,然後轉中小火。

3、這個時候不能蓋蓋,因為豆腐加熱一燜就不好吃了。加熱3分鐘左右,待湯再次要沸騰的時候嚐一下豆腐,只要全熱燙嘴的就好。然後加入小青菜拌勻,中小火加熱3分鐘淋香油、少許鹽即可出鍋。

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