July 26, 2021

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸做出特色油炸酥

Sponsor Link

《麵包糠小油條》

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

倒入2個雞蛋,3克酵母,65克涼白開,雞蛋可以增香提酥。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

雞蛋和酵母筷子攪拌均勻,讓酵母快速乳化和分解。

Sponsor Link
麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

加入400克的普通麵粉,倒入雞蛋液和麵粉,邊倒入邊攪拌。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

攪拌成面絮,揉成一個大麵團,多次抹上植物油,拳頭按壓按實。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

麵團揉成光滑不沾手,裹上保鮮膜,發酵至兩倍大小。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

發酵1個小時以後,去除保鮮膜,撒上2-3次麵粉,揉出麵團氣泡。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

麵團揉成大饅頭,擀杖按壓一下,擀成一張長方形大餅。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

麵餅表面刷油,撒上30克的白糖,撒上麵包糠。

Sponsor Link
麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

最後撒上一層麵粉,兩邊對折一下,邊緣捏緊封口,撒麵粉多層又香酥。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

面片拍打整理一下,切成寬寬的面片,面片兩兩疊起,用筷子按壓一下。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

油炸果子可以直接油炸,也可以切成小段。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

鍋底倒入植物油,燒至六成油溫,下入自製油炸果子。

Sponsor Link
麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

全程小火慢炸,要有耐心炸至色澤金黃。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

用漏勺撈出裝盤,自然放涼,看著就特別想吃。

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃

歡迎複製下面,原創美食作者名稱

為愛下廚

好吃又簡單的《麵包糠小油條》就完成了,大家可以試試看,做法簡單又營養,全家老少都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!

麵粉別炸油條了,鍋裡炸一炸,做出特色油炸酥,比麵包鬆軟又好吃
Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

Sponsor Link
%d bloggers like this: