April 11, 2021

這樣給孩子做早餐,手不沾面就能做柔軟又筋道

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早餐對一個人來說是非常重要的,一頓好的早餐能為接下來一整天提供能量。如果不吃早餐對學習或工作的效率都是有影響的,不僅對工作有影響,還傷害了自己的身體。常年不吃早餐的人應該深有體會,腸胃是一年比一年脆弱。很多朋友害怕長胖,所以選擇不吃早餐,不吃早飯才會長胖的哦,尤其對長個子的孩子來說,不吃早餐影響更大。

這樣給孩子做早餐,不加一滴水,手不沾面就能做,柔軟又筋道

今天就分享一道做法簡單,營養又美味的早餐做法。雖然做法簡單,但是內裡含有的營養成分一點都不含糊。早餐一定要有主食跟蛋白質,這樣才有力氣乾活。早餐我喜歡的蛋白質就有雞蛋或牛奶,這兩種食物的蛋白質含​​量都很優質,身體很容易吸收。主食一般都是用麵粉,麵粉是精細量,腸胃比較容易吸收。如果喜歡吃粗糧類的朋友,可以把麵粉換成玉米麵或者全麥粉、蕎麥粉等等。因為粗糧的結構組織比較粗糙,在製作的時候很容易碎,不成型,這點就有點不盡人意了。

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做法是將其攤成餅狀,直接吃或者卷配菜都可。這道餅的做法不加一滴水,用牛奶來調麵糊。操作的時候不用下手,直接用筷子攪拌就能搞定。吃著非常柔軟又筋道,有淡淡的奶香味,孩子就喜歡這種味道。配菜我用了營養豐富適合孩子的胡蘿蔔,還加了蔥花增香,吃著別有一番風味,有條件還能加點蔬菜進去,比如菠菜等,這樣營養會更均衡。感興趣的朋友可以收藏起來試一試,下面就分享詳細的製作步驟。

這樣給孩子做早餐,不加一滴水,手不沾面就能做,柔軟又筋道
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【所需材料】

3個雞蛋,一把蔥花,適量鹽,170克麵粉,250毫升的純牛奶,半根胡蘿蔔。

【製作步驟】

1.三個雞蛋磕入碗中,加入一把蔥花,加適量鹽調味,攪打均勻。此處不用加太多調味料,簡單才好吃。

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2.把170克的麵粉倒入雞蛋液中,用筷子攪拌開來。一直攪拌至麵糊表面細膩光滑即可。這一步很重要,隨便攪拌的話在後面烙的時候很容易碎,這裡攪拌讓它起筋,後面烙的時候就不易碎。

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3.半根胡蘿蔔切碎,盡量切得碎一點。放到麵糊盆中,加入250毫升的純牛奶。

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4.充分攪拌均勻即可。

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5.起鍋倒油,把油刷開,刷均勻。舀入一勺麵糊。

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6.快速晃動平整,缺漏的部分快速補上,全程小火烙。

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7.因為麵糊攤得很薄,所以很快就熟了,在餅面刷一層油鎖住水分。

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8.給它翻個面,繼續小火烙。反复翻面多次後,全部烙熟就可以出鍋了。

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小貼士:

1.很多朋友烙餅容易碎,在前面攪拌麵糊那一步一定要做到位,攪拌至起筋。不要覺得反正後面都要加水變成稀麵糊就省略掉了這一步哦!

2.配菜可以根據個人口味增減,喜歡其他蔬菜的可以替換掉,或者增加進去。

3.沒有純牛奶或者不喜歡的可以替換成等量的清水。

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