April 11, 2021

教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

Sponsor Link

蛋糕香甜柔軟,大部分的孩子都喜歡吃。我女兒也是,看見蛋糕歡喜得很,尤其是奶油蛋糕,是她的最愛。所以最近幾年,我也慢慢學習了一些蛋糕的做法,換著花樣做給她吃。自己做的,食材自己選擇,健康和衛生都有保證,給孩子吃也會更放心。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

奶油蛋糕一次不要做太多,盡量兩天內吃完。為了保證新鮮,也為了方便食用,我最常做的就是今天這款盒子蛋糕。蛋糕、奶油、水果組合搭配,甜味剛剛好,好看又好吃。而且方便冷藏儲存,也適合外帶,孩子特別喜歡。眼下春遊的季節馬上到了,喜歡的可以試試這款蛋糕。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

盒子蛋糕

【食材】低筋麵粉60克、雞蛋4個、白糖50克、玉米油40克、純牛奶50克、淡奶油250克、水果適量

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃
Sponsor Link

【具體做法】

1,準備4個雞蛋(超市買的紅皮大雞蛋就可以),把蛋黃和蛋清分別放在兩個無水無油的盆裡。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

2,在盛蛋黃的盆裡倒入50毫升純牛奶、40克玉米油,充分攪拌均勻。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

3,接著篩入60克低筋麵粉,將麵粉和蛋黃液充分攪拌,得到的是細膩無顆粒的麵糊。放置一邊備用。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

4,蛋白中加入幾滴檸檬汁或者白醋,用電動打蛋器打出粗泡。記得這時將烤箱上下火160度進行預熱。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

5,再將30克綿白糖分三次加入到蛋白中,把蛋白打發,具體狀態如圖中,提起打蛋器呈現稍微彎曲的尖角即可。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

6,取1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中,用切拌的方式攪拌均勻。然後再將拌勻的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中,再次將其充分拌勻。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

7,準備一個28*28的方形烤盤,底部鋪上油紙,將蛋糕糊倒入盤中。然後用刮刀將蛋糕糊表面刮平整,再端起烤盤震幾下,把蛋糕糊內部的氣體震出來。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

8,將烤盤放入預熱好的烤箱內,上下火160度烤25分鐘左右,具體時間根據自家烤箱和蛋糕的狀態進行調整。

Sponsor Link
4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

9,將烤好的蛋糕從烤盤中取出來,撕掉油紙,放在烤架上晾涼。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

10,用模具盒子把晾涼的蛋糕分成蛋糕片,我這裡一共分了6塊。如果挨緊點來分,8塊也差不多。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

11,250毫升淡奶油,加入20克白糖,用電動打蛋器打發。打發的過程中需要時刻觀察,不要打發過頭出現油水分離。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

12,將奶油裝入裱花袋裡,一層蛋糕片,一層奶油鋪在盒子裡面。

Sponsor Link
4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

13,最上面加些草莓和芒果,盒子蛋糕就做好了。放在冰箱裡冷藏兩個小時,口感更好。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃

盒子蛋糕製作小貼士

1,打發蛋白霜時要注意,最後蛋白霜的狀態是細膩可以稍微流動的,不要打發過硬,不然烤出的蛋糕表面容易開裂,口感也會粗糙。

2,自己做的奶油蛋糕沒有添加,加上水果容易變質,一定要冰箱冷藏儲存,盡量兩天內吃完。

4個雞蛋,一瓶奶油,教你做孩子喜歡的盒子蛋糕,好看又好吃
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: