April 10, 2021

小蛋奶麻花半小時完成,暄鬆柔軟適合老人孩子吃

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今天分享這個小蛋奶麻花,很簡單,半個多小時就完成,特簡單的。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

同樣的食品,小孩子總喜歡吃迷你形狀的,好像小的東西總是能勾起很大的興趣。這個小麻花小巧,不用過多繁瑣的造型,只是簡單處理一下,拿在手裡吃很方便,最大的好處是不論冷熱吃都好吃,非常暄鬆柔軟的口感。

對麻花,油條這些食品,大多數人應該是喜歡的。雖然總是說盡量少吃油炸食品,但是像這些麵食偶爾吃一次還是無所謂的,自己做的用麵粉和油上都是最安全健康的,操作衛生,同時,咱們的這個做法又不會讓成品浸入更多的油,就是用油的熱量烘熟而已。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

今天的小麻花屬於暄軟形狀的,之前我做過大麻花,配料差不多,但是液體量少了一些,比這個口感稍硬,這個很軟,更適合小孩子,而且軟一點的麵團相對來說也非常好操作造型。

下面就來看看我的蛋奶小麻花的做法,一次發酵法,省事又好吃。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個
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材料:麵粉300克,雞蛋2個,牛奶100克,酵母3克,糖30克,油15克。

做法:

1、首先先把2個雞蛋攪散,放入植物油,糖,酵母,再倒入牛奶,把這幾種材料攪拌均勻。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

2、然後放入麵粉,就用家里普通的中筋麵粉就行,不要用高筋麵粉,會不好揉。把麵粉等拌成絮狀後,下手和麵。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

3、有蛋、奶、油的作用,麵團很好揉,還不宜黏手,多揉幾下就光滑了。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

4、揉好的麵團簡單餳幾分鐘,再揉一揉就可以分小劑子。咱們要做迷你小的,可以先分成大的,再揉一遍,然後再把每個小麵團一分為二,就很小了。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

5、不用餳面,直接把麵團都搓成約40厘米長的條狀。

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6、搓好的面劑子兩面對著搓上勁兒,然後對折、自然就擰成了形,端口處直接捏嚴就行,如果怕粘不牢,可以稍微塗點水,就會很緊實。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

7、都做好,放入一個平盤裡,表面刷油後餳20分鐘。小麻花各個都會漲起來。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

8、油鍋熱油,用小一點的鍋會比較省油,還好打理,油五分熱的時候放入小麻花炸,熟得非常快。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

9、用筷子及時撥動,讓小麻花上下都受熱均勻,看到整個變色、又漲發了,就熟了。

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這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

10、做這種迷你的小麻花最好了,不用擔心是否熟透,而且操作也簡單。

這是孩子最喜歡的早點,半小時完成,暄鬆柔軟,每次至少吃5個

小貼士:

這個小麻花的好吃點就是用全奶雞蛋和麵,液體量稍微大一點,所以,成品非常柔軟暄松,口感極好,極適合老人孩子吃。而且看似是油炸食品,營養相對也很全面了,早餐來上幾個,再搭配一些雜糧米糊和蔬菜水果,就齊活!

用一次發酵的方法,很省事,如果想早晨做,也可以在晚上就和好面,不要室溫放,和完了麵團就放入冰箱內冷藏,早起取出直接造型餳一會兒就可以炸,這樣有半小時的時間就足夠了,好吃又好做,孩子最喜歡。

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