April 11, 2021

這道蛋糕做法不用烤箱電飯煲,新手一次成功

Sponsor Link
教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

這種蛋糕自己在家做也很簡單,之前風靡全網的電飯煲蛋糕,相信大家都嘗試過,好吃是好吃,就是有點費電飯煲,有些說是有蛋糕健,但是電飯煲乾燒久了會有一個燒焦的塑膠味,聞著都擔心。今天要分享的這道蛋糕做法不用烤箱跟電飯煲也能做,適合新手。只需要一碗麵粉跟4個雞蛋就能做成。還有一個重要的工具:打蛋器。打蛋器是為了省力氣存在的,如果沒有完全可以純手動打發,但是太費事費力了。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

本次做法比較簡單,不用蛋清蛋黃分離,直接全蛋打發,然後篩入麵粉,翻拌均勻即可。不加油跟水吃著更健康,最後上鍋蒸熟就可以了。蒸蛋糕,好吃不上火。怕有腥味加點酸性液體進去就可以,比如檸檬汁或者白醋。怕口味單一可以加點乾果,吃著更香。感興趣的朋友就收藏起來,在有空的時候試一試吧!下面就分享詳細的製作步驟。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功
Sponsor Link

【所需材料】

4個雞蛋,40克白糖,100克麵粉,適量蔓越莓幹。

【製作步驟】

1.準備一個無油無水的盆,四個雞蛋磕入盆中。盆一定要乾爽,不然影響打發。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

2.把40克白糖加入盆中,開高速將其打發。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

3.打發到像這樣,提起打蛋器,滴落的蛋糊有明顯的紋路,能停留8-10秒就可以了。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

4.把100克麵粉過篩到蛋糊中,不過篩也可以,容易起顆粒。有低筋麵粉的話更好,吃著更疏鬆。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

5.像炒菜一樣,把麵粉跟蛋糊翻拌均勻,輕柔且快速地翻拌,不要畫圈攪拌。翻拌到看不見乾麵粉即可。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

6.準備點蔓越莓幹,切碎,加到麵糊中,翻拌均勻。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

7.把麵糊倒進6寸蛋糕模具中。沒有蛋糕模具普通的盆就可以,在四周刷上一層油防粘。

Sponsor Link
教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

8.震動幾下把麵糊震出氣泡。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

9.在面上蓋一層錫紙,防止水蒸氣進去。再戳幾個小孔。戳個孔蒸出來的蛋糕才不會粘牙。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

10.起鍋燒水,水放多點,開大火蒸,水開後轉中小火,把它放入鍋中,蓋上蓋子,蒸40分鐘左右。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

11.時間到了後,燜5分鐘再開蓋。扎一根牙籤進去,拉出來沒有粘連物就說明書了。

教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

12.倒扣在一邊晾涼,然後脫模切成塊就可以享用了。

Sponsor Link
教你1碗麵粉4個雞蛋做蛋糕,不用烤箱不用電飯煲,新手一次成功

小貼士:

1.可以抹奶油,也可以做裝飾。

2.如果沒有發起來,說明沒有打發到位,或者是麵粉太多攪拌太久消泡了。

3.蒸到時候一定要放足夠的水,半路不能開蓋。

Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: