June 23, 2021

懶人早餐餅做法,5分鐘出鍋上桌全家超愛吃

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懶人早餐餅做法,做一次7天不早起,5分鐘出鍋,上桌全家超愛吃
懶人早餐餅做法,做一次7天不早起,5分鐘出鍋,上桌全家超愛吃

想要餅好吃和麵是關鍵,我烙這個早餐餅用到的食材只有2種,雞蛋和麵粉,用雞蛋來和麵,不用一滴水,麵團軟乎乎的,雞蛋的香味加上蔥香味,口感酥脆豐富,還有層次感,非常適合沒時間做早餐的人。一次多做一些放在冰箱裡冷凍,吃的時候也不用解凍,隨吃隨烙,4分鐘就能做一鍋,早餐配上牛奶,吃著舒服,孩子也不挑食,營養更健康。

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懶人早餐餅做法,做一次7天不早起,5分鐘出鍋,上桌全家超愛吃

今天和大家分享一個真正的懶人早餐“雞蛋餅”,做出來口感不僅香酥柔軟,還多層,做一次7天不起早,5分鐘就搞定我們的早餐,喜歡吃的朋友照著這個食譜,保證一次成功,營養還好吃。

【懶人早餐餅】

主要材料:麵粉300克,雞蛋3顆,食鹽3克,細蔥一把,油適量。

【詳細做法】

1、首先我們準備300克的普通麵粉倒入一個盆裡面。

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2、然後在一個大碗裡面打入3顆雞蛋,加入3克食鹽,用筷子把它攪散備用。

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3、下面我們準備一把小蔥,將它切成蔥花,切好放入雞蛋裡面,把它攪拌均勻。

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4、然後再把雞蛋液慢慢倒進麵粉裡面,邊倒邊攪拌,把麵粉攪拌成面絮狀,攪成面絮以後往裡面加入20克的玉米油。

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5、手不想沾面,可以準備一把鏟子來和麵,把麵絮一邊壓一邊攪,和成麵團,整理成偏軟一點的麵團就可以,把麵蓋上醒幾分鐘。

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6、我們把麵團放在案板上揉一下,揉光滑就可以,再把麵團搓成長條。

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7、搓成長條以後把它分成大小均勻的面劑子,然後取出一個小面劑,用手指從外向裡揉,把它揉成一個小圓球就可以。

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8、全部揉好以後,在一個盤子裡面刷上一層油,薄薄的一層就可以了,然後把揉好的麵團依次放進盤子裡面,然後在麵團的表面也刷上一層油,防止水分蒸發,蓋上蓋子讓麵團充分的餳發。

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9、大約餳1個小時左右我們的麵團已經餳好了,用手指按壓一下,非常的柔軟。

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10、接下來我們把盤子裡面多餘的油倒在案板上,用手把它塗抹均勻,塗抹均勻後把麵團放在案板上,用手把它按扁,全部處理好以後,用擀麵杖把它擀成牛舌狀。

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11、然後從底部把它捲起來,全部卷好蓋上保鮮膜放一邊餳2分鐘。

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12、餳好的麵條再次用手把它壓扁,再從另一頭把它捲起來,卷好以後封口朝下。

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13、全部卷好後放案板上,用手把它輕輕按壓一下,蓋上保鮮膜鬆弛幾分鐘。

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14、鬆弛好的劑子用擀麵杖把它擀開,這樣做出來的餅層次會非常的豐富,把它擀成薄一點的餅坯,像這樣就可以,全部做好以後我們最下面墊上一層手抓餅隔層紙或保鮮袋,讓後把餅放在上面,再墊上一層,再次放餅坯,依次這樣重複操作,多做一些放在冰箱裡冷凍,隨吃隨取,早上起來不用解凍,直接拿出來。

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15、電餅鐺裡刷點油,不喜歡吃油多的可以不刷油,開中火直接把餅坯放進去,餅坯上面也刷上油,鎖住水分,蓋上蓋子,烙3- 4分鐘就可以。

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16、時間到,我們打開看看,餅像這樣餅鼓起,用鏟子按壓一下,迅速回彈就證明已經熟了,把它盛出來。

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我們來看一下,這個餅非常的酥脆,捏一下就掉渣的那種,掰開看看,裡面的層次也是非常的豐富,裡面海加了雞蛋,也非常的營養。

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一次可以多做一些放冰箱,早上拿出來烙4分鐘就可以,非常適合早上趕時間的朋友,喜歡吃有味道的可以刷上自己喜歡的醬料,再卷上蔥,非常的美味,喜歡的話就收藏起來試試吧。

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1、麵粉用雞蛋來和非常黏手,加食用油可以減少沾手,雞蛋的重量大約180克,麵粉300克,這樣和的面軟硬適中,喜歡吃軟一點的,麵粉可以少加。

2、雞蛋和麵做的餅涼了比較硬,最好吃多少烙多少,盡量趁熱吃,層次多,外皮酥脆。

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