自從學會茄子這個做法，茄子再也不要過油了

說到茄子的做法，很多人很快會想到油淋茄子、紅燒茄子、肉末茄子等等。這些做法雖然都很好吃，但很多做法會顯得比較費油，而且需要一定的烹飪功力，才能把茄子做得非常好吃。

今天我要做一款茄子特別家常的做法，口感很棒，最重要的是吃起來層次豐富，香軟可口特別解饞。它就是醬汁茄子，僅僅看看名字，我們就能感受到它口感的獨特性，如果吃一口瞬間就會被它豐富的口感所吸引，而且越吃越過癮哦！

自從學會茄子這個做法，茄子再也不要過油了，一碗醬汁又香又下飯！無論什麼時候來上一盤，保管讓你吃得非常開心。這可能是茄子最便捷好吃的做法了，口感一流，而且食材搭配簡單，越吃越想吃！今天就一起來感受一下吧。

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【醬汁茄子】

製作配料：茄子3個根大蒜2個小蔥2根醬汁：生抽2勺老抽1勺蠔油1勺鹽1/3勺米醋1勺番茄醬1勺澱粉1勺清水1小碗

製作方法：

1、準備3根紫茄；

2、茄子滾刀切成小塊，放在籠屜上隔水蒸8分鐘左右；

3、再來調個醬汁：生抽2勺老抽1勺蠔油1勺鹽1/3勺米醋1勺番茄醬1勺澱粉1勺，再用半碗清水調勻；

4、小蔥切成段備用；大蒜切末備用；

5、茄子不要蒸很長時間，用筷子輕鬆戳動就可以；

6、鍋中熱油，把蒜末炒香；

7、再把醬汁倒進去；

8、再把茄子加進去，小火慢慢翻炒；

9、炒至湯汁濃稠，最後把小蔥加進去翻炒均勻即可出鍋；

10、這樣做的茄子特別的軟糯，入口即化，而且特別的入味兒，醬汁濃郁，超下飯。以後茄子再也不用過油了！