一提到糯米，相信大家第一時間想到的美食就是粽子或者是年糕。今天跟大家分享的用糯米做成的美食不是糯米和年糕了，而是一道非常美味的紅糖糯米飯。這道紅糖糯米飯做法很簡單，做出來之後軟糯香甜，而且搭配了紅棗，葡萄乾等比較有營養的食材，吃起來也是營養美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道紅糖糯米飯的製作教程吧。
【紅糖糯米飯】
【製作食材】糯米，紅棗，紅糖，葡萄乾
【製作步驟】
1、接下來要教大家的美食是紅糖糯米飯，做起來很簡單，吃起來軟糯香甜，營養美味，那麼咱們先來把紅糖糯米飯的製作食材準備好吧。首先要準備一小碗糯米，然後再準備5~6粒紅棗，20克紅糖，再準備一小把葡萄乾。這道紅糖糯米飯不僅做法非常簡單，而且用到的材料比較少，就上面提到的糯米，紅棗，紅糖，葡萄乾4種。將這些做紅糖糯米飯需要用到的材料全部準備好了之後咱們就開始它的烹飪吧。
2、首先將咱們準備好的糯米淘洗1~2遍，淘洗完了之後把淘米水倒掉，然後再倒入沒過糯米的清水給它浸泡上。為了讓糯米更加容易蒸熟，咱們需要將糯米浸泡4個小時以上。糯米浸泡好了之後用手一捏就碎，這樣就比較容易蒸熟了。等到糯米快要浸泡完成的時候，咱們先把準備好的紅棗處理一下。
3、將準備好的紅棗放到清水中清洗一下，把表面的灰塵全部洗淨，然後再將其沿著棗核切成片，把切好的棗片放到一個小碗中。然後再準備一個小碗，向碗中加入20克紅糖，就是咱們之前要大家準備的。紅棗和紅糖全部弄完之後，咱們再來把葡萄乾清洗一下，葡萄乾清洗完了瀝乾水分放到碗中備用。
4、接下來再準備一個小碗，將咱們切好的紅棗片整齊地舖在碗底，鋪好之後再撒上一點葡萄乾，然後鋪上一層糯米，糯米舖得薄一點，然後再在糯米上面鋪上一層紅糖，紅糖也不要放太多，繼續撒上葡萄乾，再重複之前的動作。
5、就這樣鋪2~3層就可以了，糯米不要超過碗口，全部鋪完之後，咱們在最上面再撒上紅糖，葡萄乾和紅棗，接著向裡面倒上適量的清水，清水要超過糯米。蒸鍋中放上適量的涼水，然後再放上蒸屜。
6、將裝有糯米的小盆放到蒸鍋中，然後用大火蒸45分鐘，因為糯米是不容易蒸熟的，所以蒸的時間一定要長一點。45分鐘的時間到了之後，咱們關火再燜5分鐘，這樣糯米吃起來就非常軟爛了。糯米蒸好之後咱們將其取出來，在上面扣上一個盤，然後再翻過來把碗取掉，一道美味的紅糖糯米飯就這樣做好了。
【小貼士】
1、糯米一定要浸泡4個小時以上。
2、糯米蒸了45分鐘之後，咱們先關火再燜5分鐘。
