3月5日將迎來“驚蟄”節氣，驚蟄是春回大地的象徵，在驚蟄節氣裡有一種水果，南方北方都必吃，它就是被稱為“百果之宗”的梨。在民間有“驚蟄吃梨”之說，因為一則是驚蟄日吃梨，意為與害蟲別離；二則驚蟄後氣候回暖，人體容易外感咳嗽、口乾舌燥，而梨子性微寒且甘潤，能生津清熱，所以今天我就給大家介紹5款梨的營養做法，換著花樣吃，潤燥止咳，身體倍儿棒。
梨藕豆漿
【材料】：雪梨1個、蓮藕1小節、黃豆適量
【做法】：
1、梨去皮去核，切小塊。藕去皮切小塊（處理藕的時候動作要快，否則藕會發黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發黑）
2、處理好的梨、藕和黃豆放入破壁機裡面，倒入100ml純淨水，想要濃稠點就放少點水；
3、選豆漿機的營養豆漿鍵，攪打好梨藕汁用紗布或者篩網過濾，破壁機比較細膩，不用過濾，給孩子喝可以趁熱放點冰糖。
冰糖雪梨銀耳羹
【材料】：銀耳半朵、紅棗6顆、雪梨1個、枸杞1把、冰糖適量
【材料】：
1、銀耳提前泡發半小時，然後去除根部黃黃的地方，清洗乾淨撕碎片，越碎越容易出膠；
2、浸泡好的銀耳放入砂鍋，加冷水，銀耳與水的比例1:5左右，大火煮開10分鐘，快速攪動完成後，加入紅棗和冰糖，小火熬煮1個小時左右；
3、把雪梨削皮去芯，切成小塊，時間到了後下入雪梨塊，冰糖和紅棗，繼續燉煮30分鐘；
4、最後放入浸泡好的枸杞燉10分鐘即可，枸杞煮太久會破壞營養。
秋梨膏
【材料】：雪梨5個、羅漢果2個、冰糖20克、蜂蜜10克、生薑1小塊
【做法】：
1、雪梨洗淨去皮，梨肉擦絲備用。5-6片姜切絲，2個羅漢果掰碎備用；
2、把雪梨汁帶渣和羅漢果，薑絲，冰糖一起煮，不加水大火煮開後小火燉煮半小時。
3、熬煮的過程中不可糊底，用鏟子翻拌幾次，熬了30分鐘後關火放涼。
4、冷卻至溫熱後用紗布擠出梨汁，剩餘梨渣等棄用。
5、擠出來的雪梨汁倒進不粘鍋裡，大火煮開後轉小火不停地熬煮，待梨汁略微粘稠後，要不停攪拌，直至濃稠呈糖漿狀（冷卻後會更粘稠）。晾至常溫後加入2勺蜂蜜攪拌均勻。
川貝燉梨
【材料】：雪梨1個、川貝3克（最好磨成粉）、冰糖少許
【做法】：
1、梨可去皮也可不去皮，看個人喜好，洗乾淨頂部切開，把雪梨芯挖出來，挖的時候要小心，不要挖透；
2、中間放入少量冰糖和川貝母。（川貝母可以研磨成粉，更易溶於水）；
3、加入剛好與梨持平的水，蓋上蓋子，用牙籤固定好；
4、放入電燉鍋燉1-1.5小時，我燉了1個小時，燉底放了水，怕燒乾，用其他鍋隔水蒸的話，是不用再加水的，本身雪梨有水分。
金桔雪梨湯
【食材】：金桔8個、雪梨1個、紅棗6個、枸杞適量、冰糖15克
【做法】：
1、金桔用鹽水搓洗乾淨，用刀劃幾下，把金桔切破表皮，這樣可以讓味道更好的煮出來。
2、雪梨清洗乾淨，去皮去核，切成小塊，放進湯鍋裡，加入金桔和紅棗；
3、倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開然後轉小火煮30分鐘。
4、在最後5分鐘的時候，按自己喜歡的口味增減冰糖，放入枸杞即可，枸杞不能煮太長時間，否則容易破壞營養。
