April 22, 2021

過年我家就喜歡吃這一道廣東美食,清淡營養不油膩

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過年期間,大魚大肉沒少吃,連體重也漲了好幾斤,現在一看見油膩的雞鴨魚肉,完全就沒胃口了,一心只想著吃點清淡的美食換換口味。

過年我家就喜歡吃這一道廣東美食,清淡營養不油膩,太好吃了

要說清淡的美食,那肯定就少不了廣東菜呀,廣東的美食一直以來就是以清淡好吃,原汁原味出名的。今天就跟大家分享一道廣東的家常版白灼蝦,這樣子做出來的蝦帶著一股鮮甜的味道,吃進嘴裡也不油膩,營養美味非常適合這個時候吃。

如果喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下哦。

過年我家就喜歡吃這一道廣東美食,清淡營養不油膩,太好吃了

【家常版白灼蝦】

材料:大蝦、生薑、蔥、米酒、大蒜、生抽、花生油

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【詳細做法】

1.買一斤大蝦回來,最好是新鮮的大蝦,把蝦腳蝦鬚剪掉,接著在蝦胸的位置剪開,把裡面的蝦腦連帶著蝦線抽出來,最後把大蝦清洗乾淨備用。鍋裡放水燒開,放入生薑、蔥結,接著倒入少許的米酒,最後把大蝦倒進去焯一下水。(也有的人是直接焯水,不放蔥薑、米酒,這個可以根據自己的愛好來)

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2.大蝦大概焯水40秒就可以了,時間不能過長,不然蝦肉會比較老,口感會比較差,火候是很關鍵的。把焯好水的大蝦撈出來,放進涼開水里面泡一下,這樣子可以讓蝦肉吃起來更加爽彈。過好涼開水的蝦撈出來備用,接著剁一點大蒜跟蔥白,喜歡吃辣椒的也可以放一點,然後倒入熱的花生油,把香味激出來。

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3.接著倒入一勺生抽,放上一點蔥花或者香菜,把它攪拌均勻,這一碟蘸料就算是做好了。取一個大盤子,把蘸料放在中間,接著把大蝦擺上去,這一道清淡好吃又營養的白灼蝦就算是做好了,吃起來一點也不油膩,喜歡的可以試一下呀。

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