June 23, 2021

雞湯骨頭湯都靠邊站,這碗甜湯對脾胃好

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春節,雞湯骨頭湯都靠邊站,這碗甜湯對脾胃好,成本只有5塊錢

春節團圓飯,各種湯羹是少不了的,小時候最愛喝媽媽做的豬雜湯、雞湯、骨頭湯,加點香醋,連喝兩碗才解饞,現在可不敢那麼放肆地大吃大喝了,總想著盡可能吃得更清淡更營養一些。比起大葷的湯,我更喜歡爽口開胃的酸辣湯和香甜軟糯的酒釀小圓子。

春節,雞湯骨頭湯都靠邊站,這碗甜湯對脾胃好,成本只有5塊錢

酒釀小圓子是一道甜湯,也可以說是一道飯後甜點,我喜歡酒釀、糯米小圓子、紅糖、雞蛋、枸杞、桂花醬的完美結合,回味甘甜,健脾養胃,喝一碗全身都暖和,不管是早餐,還是餐後小食,都非常受歡迎。

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酒釀小圓子做法很簡單,而且都是身邊隨手可得的食材,成本只有5塊錢左右,重點是這道甜湯春節喝味道好、寓意好,團團圓圓,甜甜蜜蜜!

【紅糖酒釀小圓子】

主要食材:糯米粉50克,溫水45克,雞蛋1個,酒釀1碗,桂花醬1大勺,甘汁園阿膠紅糖1大勺

廚具:三禾Beautyouth系列雙耳燉鍋

【具體做法】

1、準備好所有的食材,做酒釀圓子可以用白糖,也可以用紅糖,紅糖更加暖胃,我今天用的阿膠紅糖,營養阿膠遇到味道純正的紅糖,口感更順滑,營養更豐富。

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2、今天我們自己來做糯米小圓子,外面買一盒要四塊五,自己做只需要50克糯米粉,45克清水就可以了,揉成光滑的麵團。

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3、將糯米麵團搓成一個個小圓子,也可以一次多做點,吃不完的直接冷凍保存。

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4、紅棗跟清水一起入鍋,大火煮開繼續煮10分鐘左右,將紅棗的香味煮出來。今天用的三禾雙耳燉鍋,中國紅太應景了,木頭手柄超大氣!三禾小清新不粘鍋湯鍋雙耳燉鍋電磁爐通用燉湯煲湯火鍋家用燃氣¥399購買

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5、倒入糯米小圓子,煮至小圓子漂浮就可以了。

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6、倒入酒釀,酒釀也就是醪糟、米酒,超市都有賣的,也可以自己做。

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7、倒入一大勺紅糖、放入枸杞、想要湯汁更濃稠,可以調一碗澱粉水倒進去。

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8、雞蛋打散,在鍋中心冒大泡的地方往下倒,邊倒邊攪拌,攪拌出輕盈的蛋花。

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9、最後再加入一勺香氣撲鼻的桂花醬,一碗芳香四溢、口感清甜的酒釀小圓子就做好了。

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做好的紅糖酒釀小圓子,清甜開胃,酒釀可以促進食慾、促進消化、提神解乏、美容養顏,搭配雞蛋、紅糖,對脾胃特別好!春節的團圓宴記得給家人準備一份哦!

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