June 23, 2021

快過年了這菜可以提前備好,熱一熱就能上桌

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推薦一道“五彩福包”給大家,這個菜本身沒什麼技術難度,但是做出來卻很搶眼,用雲吞皮做成一個個小福包,味道也好吃,加上名字又喜慶,逢年過節必做菜品。

快過年了,這菜可以提前備好,熱一熱就能上桌,好吃又有寓意

雲吞皮與餃子皮不同,雲吞皮煮熟之後,表面非常光滑,吃起來自然也是口感順滑。用它裝上滿滿的餡,隱隱從雲吞皮透出來,晶瑩剔透別提多好看了。和家人一口一個,感受各類食材翻炒後的軟嫩可口,好吃到停不下來,不僅有創意與新意,而且有著吉祥接財納福的寓意。最適合廚房小白在年夜飯上一展身手了,年夜飯做“五彩福包”,一上桌就讓人眼前一亮!

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【食材】:雲吞皮適量,胡蘿蔔1根,青椒2根,火腿腸1根,雞蛋2個,蠔油1大匙,鹽少許

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【做法】:1、胡蘿蔔去皮後切成細絲,青椒對半切開,挖掉裡面的籽後把青椒也切絲,火腿腸切絲備用,也可以用午餐肉。

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2、鍋裡放入適量油,倒入胡蘿蔔絲、青椒絲和火腿腸翻炒,放入蠔油和適量鹽,翻炒1分鐘,將胡蘿蔔絲和青椒炒軟。炒好後盛起備用。

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3、雞蛋打散成蛋液,炒鍋放入適量油,倒入蛋液,把雞蛋炒凝固後搗碎。

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4、將炒好的食材混合在一起拌勻,嚐一下味道,不夠咸就再加點蠔油。

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5、夾起適量的餡料放入雲吞皮中間,然後像包包子一樣把雲吞皮收口,稍微捏一下然後收口朝下,雲吞皮包內餡不能包得太滿,要留有一些餘地可以讓湯汁水滲透;

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6、所有福包做好後擺放在盤子裡,入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘即可左右,蒸熟即可。

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為春節討個好彩頭,做個“福包”,希望家人平安、吉祥、幸福、富足。

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【小提示】:

1、在炒餡料時,湯汁不要過多,包的時候也要瀝乾湯汁,不然皮會容易破哦(特別是雲吞皮)。

2、福包中的餡料可以根據自己的口味來調換,可以放肉餡進去。

3、這道菜可以提前備好,家中一來客人,熱一熱就能上桌,非常方便。

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