雞脯肉做丸子太柴，加點白蘿蔔和它，丸子軟嫩不容易散

　做蘿蔔丸子的時候，大多數人都喜歡加豬肉。今天我把豬肉換成了雞脯肉，不過用雞脯肉做的丸子會比較柴，但是加上蘿蔔以後，丸子卻是軟嫩的，而且無油，吃起來不會膩。即使減肥的朋友也可以吃，不用擔心長肉哦!

　　一起來看看這道雞胸肉蘿蔔丸子是怎麼做的吧!

　　用料：

　　白蘿蔔，雞脯肉，午餐肉，青菜，小蔥，鹽，蔥薑料酒，白胡椒粉，紅薯澱粉，濃縮雞汁，水。

　　做法：

　　白蘿蔔洗淨，不需要去皮，用刨絲器刨成細絲。

　　用鹽把蘿蔔絲抓勻，讓蘿蔔醃製出水。

　　用清水沖洗一下雞胸肉，再用刀剁成雞肉糜。

　　等蘿蔔絲出水後，用手擠掉蘿蔔絲裡面的水分。

　　把剁好的雞肉放入大碗裡，先加一點清水，攪拌一下雞肉糜，這樣做出來的丸子才夠嫩。接著加白胡椒粉、鹽、蔥薑料酒、濃縮雞汁調味，抓勻。

　　放入準備好的蘿蔔絲和切好的午餐肉丁，拌勻。

　　再加入一點紅薯澱粉，拌勻，可以使丸子下鍋不容易散。

　　鍋內倒水，放入幾片青菜葉子，一手捏丸子，一手揪丸子，把蘿蔔擠放到鍋裡。

　　加鹽調味，煮到丸子熟透，撒上一點蔥末，就可以出鍋了。

　　小貼士：

　　做這個蘿蔔丸子，雞胸肉不能多，蘿蔔的量要比雞胸肉多一些，這樣做出來的丸子才好吃。