June 23, 2021

過年必做這道吉祥菜,蒸一蒸就上桌

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春節一天一天的臨近了,很多家庭的年夜飯都開始準備起來了。春節的年夜飯是必須的,不但要好吃,還要寓意好,還在為年夜飯做什麼菜傷腦筋嗎?推荐一道“如意福袋”給大家,用餃子皮包餡之後用一根蔬菜做的小繩繫起來,像是綻放的花朵,也很像是福袋,非常的吉祥漂亮,味道也好吃,逢年過節必做菜品。

過年必做這道吉祥菜,蒸一蒸就上桌,美味又美觀,寓意福氣滿滿

福袋起源已久,古代是皇宮貴族隨身攜帶的掛飾,裡面放置貴重玉印或避邪寶石等神聖之物,用於趨吉避凶,官運亨通。於是乎博大精深的中華美食便有了福袋這一寓意吉祥富足、招財進寶、福氣滿滿的美食。春節宴客的時候端上這樣一盤“如意福袋”,定會讓人眼前一亮,討個好彩頭,增添喜慶又有年味的氣息,餡料用到胡蘿蔔、青椒,味道在大魚大肉的年菜中,可謂清新解膩,喜歡的朋友不妨試試。

過年必做這道吉祥菜,蒸一蒸就上桌,美味又美觀,寓意福氣滿滿

【食材】:餃子皮適量,胡蘿蔔適量,青椒適量,香腸適量,雞蛋2個,生抽1大匙,糖1茶匙、鹽少許

【做法】:1、所有食材切絲或者切碎備用,餡料可以根據自己的口味來調換。

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2、鍋裡放入適量油,倒入胡蘿蔔絲、青椒絲和火腿腸翻炒,加入糖、鹽、生抽,翻炒均勻成熟。

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3、雞蛋打散,鍋熱後放油炒雞蛋,然後和炒好的食材混合在一起拌勻,福袋的餡兒就做好了。

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4、把餃子皮用擀麵杖擀薄,邊緣處盡量薄點,這樣最後蒸出來的小福袋會很通透漂亮,把炒好的內餡放到餃子皮里,用手慢慢的將邊緣折起來,再用香蔥在上面打個結。

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5、所有福袋做好後擺放在盤子裡,入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘即可左右,蒸熟即可。

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誘人的如意福袋就完成啦,一口一個吃出好彩頭,祝大家吃了新年福袋,來年福旺財旺!

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【小提示】:

1、福袋中的餡料可以根據自己口味調整,可咸可甜、可葷可素。

2、蒸完的福袋要盡快吃掉,等完全冷了,外皮會有一點硬。

3、繫繩子用的蔬菜可以用芹菜,也可以用韭菜或小蔥,大家根據自己的方便來選擇就好。

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