June 23, 2021

黃金福袋做法來了,學會過年蒸一鍋

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除夕即將到來,跟著做幸福吉祥的福袋吧,“紅紅火火過大年”,過年蒸一鍋非常討人喜愛,寓意“平安富貴”,承載著新的一年對家人、對朋友、對自己的美好期望,餡料是用甜甜蜜蜜的紅豆沙,寓意生活甜甜蜜蜜快快樂樂,用面做的裝飾也可以食用,一個個金黃的福袋饅頭,增加了濃濃的年味。

黃金福袋做法來了,學會過年蒸一鍋,好看又好吃,寓意平安富貴

福袋的做法有很多種,有釀的、有包的、有炸的,都有一個共同的寓意“福運滿袋,多多發財”,餡料各式各樣,按自己喜歡的味道自由搭配,出鍋沉甸甸的福袋饅頭,咬一口滿滿的餡料,大人孩子非常喜愛,用麵食做成這個如意福袋,歡歡喜喜過大年,祝愿我們的祖國更強大,人民幸福安康,牛年吉祥,福滿財滿。

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【如意福袋】

主要材料:南瓜200克,麵粉400克,紅豆沙300克,酵母4克。

【詳細做法】

1、首先準備一塊南瓜去皮再去瓤,切成薄片裝盤子裡,重量大約200克左右,放進蒸鍋裡蓋上蓋子上汽蒸15分鐘,把蒸好的南瓜放進盆裡。

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2、用一個勺子把蒸熟的南瓜碾成南瓜泥,不燙手時放入4克酵母粉,南瓜的甜度已經可以了,不需要再加糖了,南瓜泥和酵母混合攪勻。

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3、再從盆裡倒入400克麵粉,把南瓜泥和麵粉攪拌成面絮狀,攪拌至沒有乾麵粉就可以了。

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4、下手把麵絮和成光滑的麵團,蓋上蓋子放在暖和的地方發酵至兩倍大。

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5、利用發酵的時間取300克豆沙泥,案板上撒點乾麵粉,把豆沙泥搓成長條,分成12份均勻的劑子,把每個豆沙泥搓成圓球放一邊備用。

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6、麵團發酵好取出放在案板上,揪一塊小麵團,放上紅曲粉揉均勻,再用菠菜汁和一塊綠色麵團,放一邊備用。

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7、把發酵好的南瓜麵團揉麵排出裡面的氣體,搓成長條下12份面劑子,整理成小面球。

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8、取一個小面球擀成圓餅,不要擀得太薄,擀好後給它分成均勻的8等份,再從邊緣切開,長度大約1.5厘米,如下圖。

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9、再從切開的兩邊為一組捏在一起,捏好後的效果是這樣的形狀,再把豆沙餡放在面皮的中心,用手托起收口。

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10、口收起來整理一下,用筷子從中間輕輕壓一壓,有利於繫繩。

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11、把紅色的面搓成細條,扎在福袋的中間,再取兩小塊綠色的面,搓成圓球分別放在福袋的上面和麵條的交叉位置,按壓緊就可以了,像這樣一個福袋的生胚就做好了,按同樣的方法把剩餘的全部做好。

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12、蒸屜鋪上不粘墊,把福袋放進蒸屜裡,每個福袋留有足夠的間隙,蓋上蓋子二次醒發一倍大。

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13、醒好後,打開火上汽蒸15分鐘,出鍋前燜2分鐘,這樣我們的福袋饅頭就做好了,金黃金黃的,非常漂亮,看著就有食慾。

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蒸好的福袋取出放在盤子裡,過年的時候蒸一鍋端上桌,好看又好吃,全家人都喜愛。

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裡面滿滿的餡料,咬一口甜甜蜜蜜,做法簡單,喜歡的朋友收藏起來過年一定要試試看。

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小柒說:

豆沙餡可以換成自己喜歡的食材,福袋裡面也可以做成小元寶麵食,包在裡面,出鍋撕開福袋,掉出一個個的小元寶,財源滾滾,過年給全家人做一鍋,歡歡喜喜,吉祥又美味。

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