June 23, 2021

教你八寶飯最簡單的做法,團圓寓意好

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過年了,教你八寶飯最簡單的做法,軟糯香甜,團團圓圓寓意好

快要過年了,大家都開始為年夜飯、為新年準備一些年貨了,辭舊迎新的團圓飯,每道菜都要精心準備,而且帶有寓意的菜更能讓家人身心愉悅、胃口大開!

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現在的生活條件比以前提高了,大魚大肉不再是餐桌上最受歡迎的菜了,反而一些清新爽口的蔬菜,一些低脂低卡的粗糧,一些甜而不膩的甜點更受大家的喜愛!我們家大人孩子都比較喜愛甜甜糯糯的食物,所以家庭聚餐,我通常會準備一碗寓意團團圓圓的八寶飯!

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之前跟大家分享過紅糖八寶飯的做法,不僅僅甜甜糯糯,而且暖身暖胃,今天我們換了白糖來做,加入果乾、堅果、桂花醬等食材,甜而不膩,令人胃口大開!家常八寶飯的做法很簡單,沒有太多的難點,按照我說的去做,做出來的八寶飯不比外面賣得差!

【八寶飯】

主要食材:糯米200克,紅棗、堅果、葡萄乾、青紅絲、蔓越莓幹、甘汁園雙碳白砂糖、桂花醬、水澱粉、豬油。

【具體做法】

1、糯米淘洗乾淨,跟清水一起入鍋蒸出糯米飯,準備好堅果、果乾等食材,果乾和堅果可以根據自己喜歡去安排。

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2、蒸好的糯米飯加入一勺白糖,加入切碎的青紅絲、葡萄乾和蔓越莓幹,加入一小勺豬油攪拌均勻。

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3、紅棗去核,每五個紅棗緊緊抱在一起,然後切片,這樣一朵朵紅棗花就做好了。

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4、碗壁抹上一層豬油,將紅棗花、堅果、葡萄乾、蔓越莓干鋪在碗底和碗壁。

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5、放入一半拌好的糯米飯壓平整,圍著邊緣再放上一些葡萄乾、蔓越莓幹,中間還可以再碼上一些。

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6、將剩下的糯米飯繼續放進去壓平整,鍋中燒水,水開大火蒸20分鐘即可。

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蒸好的八寶飯倒扣在盤子裡就可以直接吃了,不過淋上一些桂花醬味道更香哦!半碗澱粉水加入一勺白糖煮開,加入一勺桂花醬拌勻,淋在八寶飯上面就可以了。

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【小貼士】

1、自己做可以隨意掌握白糖的用量,當然是糖少一些更健康!

2、碗壁抹上一層豬油,不僅僅能夠更好地粘住果乾,方便脫模,還起到增香的作用。

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