June 23, 2021

五花肉加上半碗大米,蒸一蒸好吃不油膩

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五花肉加上半碗大米,這樣吃不加一滴油,蒸一蒸,好吃不油膩

粉蒸肉在很多地方就是一款人見人愛的美食,畢竟它的口感非常香軟,而且油膩感很低。尤其是那種可以大快朵頤的感覺,別提多過癮了。主要原因是蒸肉粉有很好的吸油效果,會讓整道食材的油膩低,而且異常的好吃。

五花肉加上半碗大米,這樣吃不加一滴油,蒸一蒸,好吃不油膩

但是很多傳統的粉蒸肉,一旦吃多了還是有會很大的油膩感。尤其是從外觀上看,對於那些不愛吃肉的人來說,吃一口還是有很大的罪惡感。所以我們就來做一款升級版的粉蒸五花肉,在食材上選擇優質的五花肉片,而且蒸肉粉也是手工烹飪而成。五花肉加上半碗大米,這樣吃不加一滴油,蒸一蒸,好吃不油膩!

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五花肉加上半碗大米,這樣吃不加一滴油,蒸一蒸,好吃不油膩

做好之後,顏值高看著就很誘人,口感香軟,無論吃多少一點都不會感覺膩,真的是越吃越不過癮。升級版粉蒸肉,口感香軟不油膩,最重要是手工配料,吃起來更健康!你也趕緊試一試吧,過年期間做給家人吃是最棒的選擇。

【粉蒸五花肉】

製作配料:五花肉1塊鹽半勺1勺料酒1大勺生抽2/3勺老抽1勺蠔油2克胡椒粉1勺澱粉大米小半碗花椒八角香葉適量

製作方法:

1、準備一塊五花肉,五花肉提前冷凍一下,這樣切的五花肉會比較均勻好看,然後切成大概6厘米左右的薄片,切好之後裝在碗中,用清水清洗乾淨,把血水盡量清洗乾淨,瀝乾水分。

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2、再把五花肉片簡單醃漬一下,1勺料酒,1大勺生抽、2/3勺老抽、1勺蠔油、2克胡椒粉、1勺澱粉,然後抓拌均勻,再加入半勺鹽,繼續拌均勻之後放在一旁醃漬。

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3、準備1杯半的大米,先把大米淘洗乾淨,然後撈在平底鍋裡,小火慢炒,先把水分炒乾,再加入2個八角、2克花椒、2片香葉,繼續小火慢慢翻炒,炒至大米變黃,像這樣就可以了。

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4、然後把大料挑出來,炒好的大米裝在破壁機裡,攪打幾下,不需要磨得很碎,有點顆粒感最好。

五花肉加上半碗大米,這樣吃不加一滴油,蒸一蒸,好吃不油膩

5、倒在碗中,把醃好的五花肉放在米粉裡,均勻裹上一層大米粉;

五花肉加上半碗大米,這樣吃不加一滴油,蒸一蒸,好吃不油膩

6、擺放在盤子裡,全部碼好之後,開水上鍋蒸,中火大約蒸30分鐘左右;

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7、蒸好的五花肉拿出來,撒上適量的蔥花,這樣我們的粉蒸五花肉就做好了。這樣做的五花肉肥而不膩,軟而不爛,比買的蒸肉粉更健康更好吃,喜歡吃粉蒸肉的一定試試這個做法,學會之後就真的不會再買蒸肉粉,做粉蒸肉了。

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