September 23, 2021

年夜飯必備的八寶糯米飯,軟糯香甜越蒸越好吃

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年夜飯,我家必備的“八寶糯米飯”,軟糯香甜,越蒸越好吃

還有一個月就是新年了,大家有沒有為年夜飯有所計劃?

我家孩子多,所以這幾年,每年年夜飯的壓軸菜,一定是八寶糯米飯,口感軟軟糯糯的,香甜可口;寓意八方來福,團團圓圓!

年夜飯,我家必備的“八寶糯米飯”,軟糯香甜,越蒸越好吃

八寶糯米飯,想起來似乎麻煩,不過,這裡給大家分享一個非常簡單的做法,只需用電飯煲煮好飯,再拌一拌,蒸好就可以了,又軟糯又好吃,一定不比飯店差。

而且糯米飯可以一直放在蒸籠裡,越蒸越好吃,最後端上桌也不擔心放涼。

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年夜飯必備的八寶糯米飯

1、糯米洗淨,放入電飯煲加水中煮熟。

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2、將糯米飯盛出來,加入一大勺豬油

豬油拌出來的糯米飯香氣更足,沒有豬油的話可以省掉,直接拌白糖或者紅糖。

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充分攪拌均勻。

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3、準備一些大棗、葡萄乾、蓮子,各種堅果都可以。

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4、取一個小碗,裡面刷一些豬油,根據自己的喜好擺上花型。

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5、把糯米裝上去,壓實。

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在上面鋪灑一些白糖,或者紅糖,或者兩者混合。

紅糖越多,蒸好的糯米飯顏色越深。

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6、將糯米飯放在蒸籠上,蓋上蓋子,蒸10分鐘左右,糖全部融化,糖油完全融合即可。

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取出蒸好的糯米飯,倒扣在盤子上

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咱們的八寶糯米飯就完成啦!

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吃起來軟軟糯糯的,香甜味美,超受歡迎!

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【小貼士】:

1、做糯米飯,我喜歡更軟糯一些,所以一般會用圓糯米;如果喜歡帶些嚼勁兒的糯米飯,可以選用長糯米。

2、煮糯米飯,要選擇電飯煲上時間比較長的那個時間,比如“精煮”、“雜糧煮”之類的,在40-50分鐘;如果是簡易的電飯鍋,最好將糯米泡上半個小時之後再煮。

3、煮糯米飯的用水量比咱們平常煮大米飯的用量要稍微多一點兒。

4、加豬油拌過的糯米飯香味更足,沒有的話可以省掉,但味道會稍微差一些。

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