學會懶人蘿蔔絲餅，不發麵不揉麵好做好吃

蘿蔔餅的做法非常簡單，可以說是蘿蔔最簡單的吃法。不用發麵，不用揉麵，攪一攪，烙熟即可，省時省事，想吃隨時做。蘿蔔營養豐富，植物蛋白和各種維生素含量都非常高。清甜水潤，搭配雞蛋做成小餅，營養更加全面，早餐吃很不錯。最主要的是簡單快手省時間，早餐吃它正合適。自從做了這款蘿蔔絲小餅，家裡的20斤蘿蔔很快就吃完了。做法簡單味道好，你也試試。

蘿蔔絲雞蛋餅

【食材】蘿蔔、雞蛋、麵粉、鹽

【具體做法】

1，蘿蔔去皮洗淨。市場上最常見的有白蘿蔔、紅皮蘿蔔、青蘿蔔這三種，做這款餅不挑蘿蔔，哪一種都可以。

2，將去皮的蘿蔔用擦絲器擦成細絲，然後根據蘿蔔絲的量加入適量鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。

3，10分鐘後蘿蔔絲醃出很多水分，不要倒掉，直接打入兩個雞蛋。醃蘿蔔絲的時候放過鹽了，這裡就不需要另外放鹽了。可以根據自己的口味加些五香粉之類的香料調味，喜歡吃辣的也可以加點辣椒粉，再加入一些麵粉。

4，接下來攪拌成沒有乾麵粉的麵糊，麵糊不能太稀，可以用筷子挑起來為宜。

5，電餅鐺預熱，鍋底刷油。用筷子將麵糊挑入鍋中，攤成大小均勻的小餅。在餅的上面淋些食用油，烙出的餅會更香軟。

6，蓋上蓋子，烙至兩面金黃，內部熟透即可出鍋。

這樣做出的蘿蔔絲餅香噴噴的，特別的柔軟。咬一口，蘿蔔絲清甜脆嫩，非常好吃。

小貼士

1，蘿蔔絲先用鹽醃出水分，這樣蘿蔔絲變得柔軟，攤餅更好操作。烙好的餅也不會有水水的感覺，吃起來口感會更脆。

2，麵粉、雞蛋和蘿蔔絲這三種食材沒有固定比例，可隨意搭配。