芝麻條的美味是不可抵擋的，我們大部分會被芝麻條的香、酥、脆吸引。芝麻條越吃越香，當做消遣美食是很合適的。芝麻的營養價值非常高，含有對身體非常有益的許多營養元素。我喜歡把它做成愛吃的美食，芝麻酥條是我比較常做的。今天就分享一道家常芝麻酥條的做法，做法非常簡單，第一次做的朋友也能一次成功。
做芝麻酥條的成本非常低，幾塊錢就能做一大籃。最貴的應該就是芝麻了，但是需要用的不會很多。麵粉半斤左右就能做很多，加上2個雞蛋。芝麻酥條是油炸出來的，所以它香、酥、脆。雖然是油炸的但是它並不吸油，吃起來不會膩。這種香酥可口不油膩的美食越吃越上癮。因為是家常的做法，所以沒有添加其他一些配料。一般在製作的時候為了吃起來更酥會加點小蘇打，但是我是自己吃的所以沒有很講究。
步驟比較少，因為真的很簡單。希望大家有空都試試，簡單又好吃，不試一下就太可惜了。只要準備麵粉、雞蛋、芝麻就可以了。其他白糖、油之類的都是家裡必備的材料。喜歡吃這種香酥爽脆美食的朋友就收藏起來，在有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
300克普通麵粉，2個雞蛋，20克食用油，鹽2克，清水40毫升，適量白芝麻。
【製作步驟】
1.300克麵粉、2個雞蛋、2克鹽一起放到盆裡，先把雞蛋攪散。40毫升的清水少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌。攪拌成絮狀，再加入20毫升食用油。
2.下手揉成偏硬的麵團，蓋上蓋子餳發20分鐘。
3.時間到了，不用再揉了，直接移到案板上，用擀麵杖擀成厚度0.2毫米左右的片。
4.再切成寬度為1厘米左右的條。不要太粗哦，不然炸的時候不容易炸透。
5.將長條稍稍搓均勻、圓潤一點。用刀分成大概5厘米左右的段。
6.短麵條粘點清水， 放到芝麻碗裡。晃動一下讓每根麵條都均勻地裹上麵條。
7.再稍稍搓幾下，防止芝麻脫落。全部做好放一邊備用。
8.鍋中倒油，油溫五成熱的時候下入生坯，不要著急翻動它。五成熱的溫度大概就是看到鍋底開始冒起氣泡即可。
9.看到芝麻條定型，慢慢浮起，就用筷子翻動一下它，讓它受熱均勻。全程中火。
10.看到芝麻條變得微黃就撈出控油。
11.把鍋裡的芝麻殘渣處理乾淨。開大火燒到8成熱，把前面炸好的芝麻條复炸一下。拿根筷子測試一下油溫，看到筷子四周冒密集的小泡泡就把第一次炸的芝麻條倒進去。
12.全程大火，炸到芝麻條顏色金黃就可以停火撈出控油了。大火上色很快的，不要復炸太久，一分鐘不到就可以了。复炸過的芝麻酥條吃起來更酥脆。
13.稍稍控控油，放涼就可以享用了。不吃的時候放密封罐裡儲藏，這樣不容易氧化轉潮，吃起來不脆口。
小貼士：
1.這道芝麻酥條是鹹口的，我認為之所以牠吃不膩，越吃越香都是因為它是鹹的。當然喜歡甜的可以把鹽換成白糖，一般放15-20克白糖就可以了。
