January 17, 2021

豆腐加五花肉,不加一滴油鲜嫩多汁

眼看着就要过年了,大家准备好了香肠腊肉,可以美美地和家人吃上好一段时间了。除去这些硬货,每年过年的时候,还是不能缺了其它新鲜的食物,尤其是家里有孩子的朋友。新鲜食物更能为他们提供充足的营养物质,豆腐含有丰富的蛋白质和钙,孩子常吃个子蹬蹬长。一周我们家至少都会吃上2次,不过今天要给大家分享一道我们家豆腐出镜率最高的一种做法,上桌孩子都抢着吃。豆腐加五花肉,不加一滴油,鲜嫩多汁,孩子爱吃,常吃个子长得高。用蒸的方式做出来,不像油炸类食物那样,孩子多吃也不会容易上火。马上过年了,学会这道菜,用来招待亲戚朋友也是倍有面的哦。下面就把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。

豆腐加五花肉,不加一滴油,鲜嫩多汁,孩子爱吃,常吃个子长得高

【五花肉豆腐丸子】

一,食材:五花肉1块,豆腐1块,鸡蛋1个,洋葱1个,大葱1根,姜1块,生抽适量,米醋2勺,蚝油1勺,面粉2勺,淀粉1勺,花椒面少许,盐适量,白砂糖1勺。

二,五花肉豆腐丸子的做法:

1.将所有的食材都准备好,很多朋友会说做出来的豆腐丸子有豆腥味,不好吃,那是因为没有提前处理好。我们先将豆腐用流水冲洗一下,接着先切厚片,再改刀切成小块。烧一锅开水,把开水倒入豆腐块里面,把豆腐块提前烫一下,这样能够很好地去掉豆腐里面的豆腥味,做出来的丸子吃起来更香哦。

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2.洋葱清洗干净,先切厚片,然后改刀成粗条,接着切成小碎丁,装入盘里。大葱清洗干净后,切成小段,也装入盘里。姜去皮,清洗干净后,切成片,装入盘里。

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3.绞肉机清洗干净,五花肉把皮去掉,清洗干净后,切成薄片,装入料理机里面。接着把刚切好的洋葱,大葱和姜片一起倒入绞肉机里面,把它们一起绞成肉末,倒出来装入碗里备用。

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4.这时候,豆腐也浸泡得差不多了,我们先把里面的水倒掉。接着用一个勺子,把豆腐压碎,然后倒入肉末里面。打入1个鸡蛋,再加入2大勺面粉,少许花椒面,3勺生抽,适量的盐,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,直到把肉馅搅拌至上劲。

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5.准备一个盘子,手上沾点清水,取适量的肉馅在手里,整理成一个肉丸子,然后放在盘子里面。全部做好后,放入蒸锅里,盖上盖子,大火烧开后,继续蒸15分钟。

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6.我们再来准备一个料汁,取一个碗,2勺生抽,2勺米醋,适量的盐,1勺白砂糖,1勺蚝油,1勺淀粉,用勺子搅拌均匀。丸子蒸好后,起一锅,把搅拌好的料汁倒入锅里,再把蒸丸子的水一起倒进来。开小火慢慢地加热,直到把汤汁熬到浓稠。然后淋到丸子上,再撒上少许葱花点缀一下,我们这道鲜嫩多汁的五花肉豆腐丸子就做好了。豆腐里面还加入了五花肉,鸡蛋,更加的营养美味。孩子多吃对身体好,过年过节做来招待客人也特别受欢迎哦。

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小贴士:

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今天给大家分享的这道五花肉豆腐丸子的做法就结束啦,做法简单,营养又美味。每次做上一大盘,出锅孩子们就抢着吃开了。豆腐这样做,一点豆腥味都没有,而且吃起来丸子特别的鲜嫩多汁。用蒸的方式来做丸子,营养不易流失,多吃也不会容易上火。马上就要过年了,年味越来越浓,过年少不了大鱼大肉,为了回家的时候能让家人吃上美味的食物,很多朋友都在开始提升自己的厨艺了。后期会为大家分享更多适合过年做的美食,喜欢的朋友可千万别错过了。

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