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今天分享的这款迷你小蛋糕,感觉比去啥游乐场的更有意义。
可以画画的迷你小蛋糕
【准备食材】:
鸡蛋2个、牛奶65g、低粉80g
糖25g、玉米油15g
【参考分量】:丸子盘2盘
【操作方法】:
1、蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的盆中。
蛋黄放入另一个盆中打散。
2、向蛋黄中加入玉米油、牛奶,一起搅拌均匀后;
筛入低筋面粉,搅拌均匀成比较细腻的稠面糊。
(注:面粉的吸水性不同,如果此时面糊过稠,可加多5-10g的牛奶)
3、蛋清中分三次加入白糖,打发至硬性发泡(提起打蛋器,蛋清呈直立小尖角)。
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4、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀;
然后将翻拌好的面糊倒回蛋白霜中,再次翻拌均匀;
咱们的蛋糕糊就做好啦!
5、将做好的蛋糕糊装入裱花袋中。
6、在裱花袋底部剪一个小口,将面糊挤入“臻米多功能升降料理锅”的丸子盘中,八九分满。
7、小火,挤好全部的面糊。
盖上盖子,转中大火烙10分钟左右。
至小蛋糕表面完全鼓起。
8、拿一个小牙签,将小蛋糕翻个面。
9、全部翻好面,再烙个2-3分钟就可以了。
10、喜欢小蛋糕更圆一点儿的,可以把这半圆的小蛋糕竖起,再挤一些面糊进去,烙至一个圆形的蛋糕。
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嫌麻烦的,就跟我一样,烙个半圆就行。
烙好的小蛋糕直接就可以开吃啦!
又香又柔软,两三岁的小宝宝吃起来也是零负担的。
不仅可以当零食,也可以提前做好给孩子当早餐~
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