March 2, 2021

3岁孩子都爱吃的小面点,10分钟搞定

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3岁孩子都爱吃的小面点,10分钟搞定,口感不比面包差

正好家里有一些紫薯粉,前些天又熬了红豆沙,于是,便给他蒸了两笼豆沙卷,做得非常的小巧迷你,孩子吃了不少,离开时还带上了一包。

3岁孩子都爱吃的小面点,10分钟搞定,口感不比面包差

豆沙卷的做法,其实就是之前咱们分享过的迷你奶香馒头,再卷上豆沙即可。我犹记得几年前在广东时,一些包子铺里常可以买到,不过如今似乎是很少见到了。

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做这款豆沙卷时,我采用了一次发酵法,只花10分钟左右做好小馒头剂子,静置发酵后,再蒸熟即可。

口感柔软香甜,不比面包差,孩子既可以当主食吃,也可以拿来当零食吃~

3岁孩子都爱吃的小面点,10分钟搞定,口感不比面包差

迷你紫薯豆沙卷

【准备食材】:

低筋面粉300g、温水170g、酵母粉3g、

紫薯粉约30g、豆沙馅适量、炼乳10g(可不用)

【操作方法】:

1、和面盆里加入低筋面粉。

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2、酵母粉放入温水中搅拌至完全融化;另外准备好紫薯粉和炼乳。

注:炼乳有增香的作用,如果没有也可以不用。

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3、向面粉中加一大勺紫薯粉,大约是30g。

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紫薯粉的用量少,颜色就淡,根据喜好可多可少。

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4、把炼乳加入面盆中。

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5、加入酵母粉水,一起搅拌成絮状。

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6、揉成光滑柔软的面团。

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7、取出一半面团,放在砧板上,擀成薄一些的长方形面片。

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8、将面片分割成三分,然后用刷子刷一些水,再分别铺上适量的豆沙馅。

刷水可以使得卷子更方便的粘在一起。

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9、分别将每一条面片卷起豆沙,再稍微搓一搓。

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10、切成大小差不多的小剂子,并稍微整理一下即成小馒头胚。

然后按照同样的方法做好另外一块面团。

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11、将小面剂摆入蒸笼中。

3岁孩子都爱吃的小面点,10分钟搞定,口感不比面包差

静置发酵至两倍大。

开中大火,蒸10分钟,焖3分钟开盖即可。

3岁孩子都爱吃的小面点,10分钟搞定,口感不比面包差

取出就可以开吃啦!

蓬松柔软,颜色极美!

带着淡淡的紫薯香,豆沙甜,真不比吃面包差。

几个孩子一人端一个小碗,直接当零食就吃了不少。

3岁孩子都爱吃的小面点,10分钟搞定,口感不比面包差

如果家里没有紫薯粉,大家可以用紫薯蒸熟后压成泥来和面。

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也可以直接用白面来做,口感一样相当好。

3岁孩子都爱吃的小面点,10分钟搞定,口感不比面包差

【最后,关于面粉】:

用高筋粉、中筋粉都可以操作;我在这里用的是低筋面粉,筋度低,做出来的豆沙卷更接近面包的柔软度,特别适合小孩子吃。

家有孩子的朋友,趁有空赶紧来试一试吧~

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