May 6, 2021

網紅芝士脆皮雞,一口平底鍋就搞定,鹹香酥脆

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網紅芝士脆皮雞,一口平底鍋就搞定,鹹香酥脆,學會不用點外賣了

雞腿是孩子最喜歡的肉類了,金黃酥脆的炸雞腿、肉質軟嫩的滷雞腿對孩子來說滿滿都是誘惑,不過最近發現的雞腿另一種吃法又讓我家孩子著迷了,咸香酥脆、散發著濃郁奶香味的芝士脆皮雞,一口一塊好吃到停不下來!

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網紅芝士脆皮雞,一口平底鍋就搞定,鹹香酥脆,學會不用點外賣了

都說芝士就是力量,任何事物跟芝士搭配,似乎都有著意想不到的美味!芝士對於孩子來說也算得上是比較營養健康的食材,由牛奶發酵濃縮而成,含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷和脂肪,平時用來做披薩、焗南瓜、焗紅薯、做蛋糕、麵包都不錯。

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芝士脆皮雞點一份外面是30塊錢,真心不便宜,其實自己在家做特簡單,一口平底鍋就搞定了,聖誕節快到了,學會這道網紅小吃,到時候可以應個景哦!

【芝士脆皮雞】

主要食材:雞腿兩個,芝士50克,紅燒醬油1勺,蠔油1勺,胡椒粉2克,料酒1勺,白糖一茶匙,食用油適量。

【具體做法】

1、雞腿去掉骨頭,用刀背將肉稍微拍鬆散一些,這樣醃製的時候能更加入味。

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2、在雞腿肉中加入一勺料酒、一勺紅燒醬油、一勺蠔油、一茶匙白糖、兩克胡椒粉抓勻醃製15分鐘,能吃辣的也可以加一些辣椒粉。

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3、平底鍋倒入一勺食用油,將雞腿肉雞皮朝下放進去中小火煎,盡量煎出雞皮中的油脂,這樣吃的時候不會太油膩。

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4、煎完一面再翻面煎,將雞腿肉煎熟盛出,切成小塊備用。

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5、如果鍋中比較乾淨,那麼直接倒入芝士,否則就清洗乾淨,倒入少許食用油燒熱再倒入芝士。

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6、將切成塊的雞腿肉倒在芝士上面,芝士融化後,將雞腿肉翻個面,均勻地裹上一層芝士。

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7、繼續中小火煎,煎至芝士脆皮就可以了。

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做好的芝士脆皮雞直接吃,或者擠上番茄醬、沙拉醬都非常美味,外皮酥脆、肉質鮮嫩,兩隻雞腿兒子光盤了。

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【小貼士】

1、醬油、蠔油、芝士都有鹹味,口味比較淡的就不需要再添加鹽了。

2、盡量用不粘鍋來做,最後煎芝士的時候掌握好時間。

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