June 23, 2021

油豆腐泡這樣做,5分鐘上桌簡單又下飯

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作為一種傳統的豆製品,油豆腐泡是豆腐切小塊油炸而成的,因此味道更特別,內部柔軟多孔,也容易吸收湯汁,是比較受歡迎的食材。

油豆腐泡怎麼炒才好吃? 這樣做,5分鐘上桌,簡單又下飯

那麼在家炒油豆腐泡,要怎麼炒才能又快又好吃呢?

這裡給大家分享一道我近來非常喜歡的做法,蔥香油豆腐。

油豆腐泡怎麼炒才好吃? 這樣做,5分鐘上桌,簡單又下飯

只需先將油豆腐泡簡單處理後,加剁椒,加香蔥,一起炒好即可,簡單又下飯。

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蔥香油豆腐

【準備食材】:

油豆腐泡1碗、香蔥1小把、剁椒1大勺

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【操作方法】:

1、油豆腐泡洗淨,用廚房專用剪刀斜三角剪開。

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2、鍋裡燒開水,放入豆腐泡焯水30s。

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3、撈出油豆腐,擠乾水分備用。

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4、鍋裡燒熱油,加入一大勺剁椒炒出香味。

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5、加入油豆腐一起翻炒均勻。

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6、加入一鏟生抽、少許蠔油、適量鹽調味。

並根據情況點少許清水炒均,加清水不僅可使豆腐更入味,豆腐吃起來也更有爆汁的感覺。

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7、加入香蔥白一起翻炒均勻。

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8、加入香蔥葉繼續翻炒均勻,炒好即可。

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蔥香油豆腐完成!

總共操作不超過5分鐘,吃起來卻是又香又入味,豆腐入口爆汁,下飯一流。

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【小貼士】:

1、油豆腐焯水不僅可以去除豆腐表面多餘的油分,還可以使得豆腐變軟,更容易入味。

2、小香蔥有很好的增香作用,可以多放一些。

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