May 19, 2021

芋頭簡單蒸一蒸就能上桌,營養豐富好消化

Sponsor Link

芋頭是秋冬季節最常見的一種蔬菜,它含有大量的膳食纖維,是屬於一種澱粉類的蔬菜,也算是一種粗糧,平時多吃芋頭,不僅營養豐富,而且飽腹感強,能減少熱量的攝入,膳食纖維還能防止便秘;

芋頭別炸著吃了,簡單蒸一蒸就能上桌,軟糯鹹香,營養豐富好消化

芋頭的吃法有很多,簡單的複雜的,最簡單的就是直接蒸一蒸蘸點白糖或者醬油就能吃,今天我們做個蒸芋頭的升級版,肉末蒸芋頭,蒸芋頭的時候上面給點肉末,好吃不單調,而且芋頭吸收了肉末的香味和鮮味,讓芋頭鹹中帶甜,口感非常好,葷素搭配也更有營養,喜歡吃芋頭的朋友一定要試試這個做法,用來拌米飯真的是絕了,簡單蒸一蒸就能很下飯,而且蒸好的芋頭營養流失少,喜歡的朋友可以試試!

Sponsor Link
芋頭別炸著吃了,簡單蒸一蒸就能上桌,軟糯鹹香,營養豐富好消化

【肉末蒸芋頭】

【原材料】芋頭、肉末、蔥花、辣椒醬;

【肉末蒸芋頭的做法】

1、準備好的芋頭先去皮,去皮之後清洗乾淨,對半切開,用工具刨成絲,刀功好的也可以切成絲或者是條狀,條狀的需要蒸的時間久一點,比較難蒸熟,削芋頭皮的時候可以戴手套,避免手癢;

芋頭別炸著吃了,簡單蒸一蒸就能上桌,軟糯鹹香,營養豐富好消化

2、芋頭絲刨好之後加少​​許食鹽,攪拌均勻,醃製一會,為後面增加底味;

3、準備好的肉末中加入適量的食鹽、生抽、老抽,攪拌均勻,然後加入少許澱粉,再次攪拌均勻,放在一邊先醃製一會,

Sponsor Link

4、鍋燒熱,加入提前醃製好的肉末,翻炒至肉末變色,關火;

芋頭別炸著吃了,簡單蒸一蒸就能上桌,軟糯鹹香,營養豐富好消化

5、把醃製好的芋頭放在盆中,上面鋪上炒好的肉末,就可以上鍋蒸了;

6、冷水上鍋蒸,水開再蒸10分鐘,因為肉末已經熟了,而芋頭是切絲的,所以不能蒸太久;

7、10分鐘之後關火出鍋,撒上蔥花,喜歡吃辣的還可以放上點辣椒醬,好吃的肉末蒸芋頭就做好了;

芋頭別炸著吃了,簡單蒸一蒸就能上桌,軟糯鹹香,營養豐富好消化

8、雖然簡單,但是營養豐富,家裡有小朋友的或者是不能吃辣的就不要放辣椒醬,味道也是很好的;

芋頭別炸著吃了,簡單蒸一蒸就能上桌,軟糯鹹香,營養豐富好消化

【芋頭挑選方法】

Sponsor Link

很多朋友喜歡吃芋頭不會挑,挑選芋頭其實是很簡單的,第一點就是檢查芋頭的表面有沒有損傷或者是蟲眼蟲洞之類的;

芋頭別炸著吃了,簡單蒸一蒸就能上桌,軟糯鹹香,營養豐富好消化

保證表面沒有損傷之後就是掂重量,挑芋頭掂重量和買水果不一樣,水果是差不多大小要選擇比較重的那個,芋頭則相反,差不多大小要選擇比較輕的那個;

重的芋頭里面含水量高,吃起來不夠份,相反的如果是輕一點的,水分含量少,澱粉含量多,吃起來就會粉粉糯糯的;

芋頭別炸著吃了,簡單蒸一蒸就能上桌,軟糯鹹香,營養豐富好消化

肉末蒸芋頭的做法總結:

1、醃芋頭的時候鹽不要放得太多,芋頭不怎麼吃鹽,加多了會很咸;

2、對芋頭皮過敏的朋友,去皮的時候一定要記得戴手套,不然整雙手都會癢癢的;

Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: