September 19, 2021

這菜一黑一白,爽口滑嫩又解暑,家家吃得起

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今天推薦這道特別簡單又營養的涼拌雙耳,雙耳指的就是黑木耳和白木耳(銀耳),說起銀耳大家並不陌生,肯定想到的是煮銀耳羹,其實銀耳也可以涼拌,做起來方便省事,減脂的親們可以放心吃額,酸爽開胃,熱量也不高,零廚藝也可以秒學會,非常適合春夏來吃啦。

最近我家沒少吃這菜,一黑一白,爽口滑嫩又解暑,家家吃得起

相信生活中很多女生都愛吃銀耳,銀耳是最經濟實惠又有效的美容食品了,有“菌中之冠”的美稱,銀耳中含豐富的膠質和膳食纖維,而且還含有銀耳多醣,這可是銀耳獨有的天然營養,滋補身體,讓皮膚更加水潤有光澤。兩者一黑一白搭配吃,是夏天滋補的最佳拍檔喲,不僅不會對身體產生壞處,還能讓各自的營養得到互補,達到雙重營養的食療功效。

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清脆爽口的涼拌雙耳

【材料】:銀耳半朵、黑木耳適量、香醋2勺、生抽3勺、蒜末適量、糖半茶匙、

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【做法】:1、銀耳提前用清水泡發開來,至完全舒展,鮮木耳的話就省略泡發這一步了;

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2、泡發後去掉銀耳和木耳的根部,再把銀耳撕成小朵;如果買的是比較大朵的黑木耳,也要去掉硬根,撕成小塊;

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3、鍋中燒水,放鹽1小勺,水開放入銀耳和木耳焯水3分鐘,就可以撈出來了。

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4、準備拌料。小鍋內放入適量的油燒熱,然後放入蒜末小火炒香;

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5、再倒入生抽,香醋,白糖攪拌均勻,做成涼拌汁;

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6、銀耳木耳裝盤,澆上調好的醬汁拌勻,放切好的蔥花即可,一道爽口解膩的涼拌雙耳做好了;

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酸甜解膩又開胃,絕對餐桌清空第一位。銀耳不要再煮著吃了,這樣做,家人都夸你廚藝好!

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【小提示】:

1、銀耳泡發,沒必要開水焯水太久噢,不然就破壞口感了,保持脆脆的口感比較好吃。

2、優質銀耳比較圓整、間隙均勻、質感蓬鬆,肉質比較肥厚,沒有雜質、霉斑等,看起來大而美觀。

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