May 7, 2021

花生米怎麼炸才好吃教你一招,香脆入味

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今天就給大家分享幾個小技巧,這樣做出來的花生不但非常入味,口感也是特別香脆,放涼以後裝在保鮮袋裡,一周以後口感依然很脆,當零食或者下酒菜都不錯。喜歡吃花生米的家人們來看看具體是怎麼做的吧!

花生米怎麼炸才好吃? 大廚教你一招,香脆入味,放一周依然很脆

做法:

1,準備好一盤花生米,把有蟲眼和壞掉的挑出來,不然做出來會影響口感。

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花生米怎麼炸才好吃? 大廚教你一招,香脆入味,放一周依然很脆

2,起鍋燒水,水開後加入一勺食鹽,下入花生米焯水一分鐘左右,表面出現出現褶皺控水撈出備用。

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3,趁熱加入適量的食鹽和五香粉,用顛盆的方法翻拌均勻,放入一旁醃製30分鐘入一下底味。

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4,準備好一個小碗,加入50克麵粉,50克糯米粉,攪拌混合均勻備用。

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5,花生米醃製好之後打入一個雞蛋,用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻,使每一粒花生米均勻的裹上蛋液。

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6,再加入一把白芝麻,同樣攪拌均勻,使花生米均勻的裹上芝麻。

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7,最後分次加入混合粉,同樣用顛盆翻拌的手法翻拌均勻,使每一粒花生米都能夠均勻的裹上澱粉和麵粉,再用漏勺把花生過濾一遍,過濾掉多餘的粉。

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8,起鍋燒油,油溫升至七成熱改小火,倒入花生米,用漏勺不斷的翻動,使花生米受熱均勻,炸的過程中會聽到劈裡啪啦的響聲,聲音停止後炸到花生米表面金黃控油撈出。

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9,把炸好的花生米倒在吸油紙上控一下油,完全放涼以後就可以享用了。這樣做出來的花生米,鹹香美味,嘎巴酥脆,不管是當零食還是下酒菜都非常的棒,一次吃不完裝入保鮮袋中可以保存一周。

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今天就給大家分享到這,喜歡這款花生米的家人們記得收藏哦!

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