可能是因为平时吃得太好，鸡鸭鱼肉吃得太多；也可能是因为每顿精粮细饭，很少吃粗粮，导致现在很多人的血糖值普通偏高，然后就不得不小心翼翼的用餐了，各种克制与防备，吃饭变得不再是一种享受，而是一道程序，人生也就因为吃得不便变得缺少意义。如何既能将血糖值保持在一个平稳的状态，又能让自己吃得舒服，放开肚子吃个畅快，也是需要花些心思，不断积攒经验的。

小米一直是高血糖人的主要食物，小米粥的清淡倒也美味，但在水多较稀不抗饿，单独蒸小米饭又比大米饭口感粗糙，有些发干噎人，如果能将小米饭做得润泽口感好，那就再好不过了，一道“小米豇豆焖饭”推荐给大家，好吃又营养，吃起来比肉都香，关键是放开肚子吃都不担心血糖值，实在难得。夏天，天气热光照足，正是豇豆最美味的季节，与小米一起焖饭，吃来正当时，小米的健脾养胃与豇豆的高营养好口感结合，营养均衡又美味，非常不错。做起来也省事，饭菜一锅出，极好的一道家常饭，全家人都会喜欢哦。

【小米豇豆焖饭】

食材：小米，豇豆角，大蒜，食用油，盐，鸡精。

做法：

1、豇豆角掐头去尾，清洗干净，太老的和有虫的先挑拣出去。

2、豇豆切成小段备用，长短随意。挑拣出去的比较老的豇豆，把皮剥下扔掉，豆粒留用。切好豇豆角，取一头大蒜拍碎，剁成蒜末，大蒜随自己喜欢决定用量，多少都行。

3、小米提前淘洗干净备着，农家自产的小米中有细小砂粒，淘洗的时候要顺着水流将最底层的留下来，以水筛出小砂粒扔掉。锅中放水烧沸，将淘洗干净的小米放入沸水中再次煮沸，维持煮沸状态3-5分钟后控水捞出。

4、捞出的小米饭，是刚刚煮透无硬芯的状态，不能煮得时间太长，不然小米饭太烂，用来焖饭，口感就差上一些了。

5、锅中放食用油烧热，放入蒜末爆出蒜香，把切好的豇豆倒入锅中，大火翻炒至豇豆断生，加盐与鸡精翻炒入味。

6、炒好的豇豆用铲子团成一团在锅底位置，把捞出的小米饭盖到豇豆角上铺平。

7、沿小米饭边缘，轮上半碗清水，盖上锅盖，中火焖3-5分钟，至水收干。

8、小米豇豆焖饭做好，揭开锅盖，用铲子翻匀，把它盛入饭盆中，端上桌，你一碗我一碗，就可以放开肚子开吃了。

9、润泽好吃的小米豇豆焖饭，一半豇豆一半米，感觉比吃肉都香，特别美味。