January 27, 2021

天越冷越愛一鍋豆腐煲,加1個番茄1碗魚丸

Sponsor Link

今天我就來跟大家分享一鍋豆腐煲,也是我兒子超愛吃的一鍋菜,每一次吃它,孩子們都不會挑食,一鍋葷素都吃光,最後連汁都不浪費,用來拌飯吃還可以吃下兩碗飯,非常開胃,而且做法與配料很簡單哦,喜歡吃豆腐的朋友可以試試。

天越冷越愛一鍋豆腐煲,加1個番茄1碗魚丸,噴香下飯孩子超愛吃

食材準備:鹽水豆腐2塊,番茄1個,魚丸1碗,姜1塊,蒜頭3瓣,開水,鹽,蠔油,胡椒粉,澱粉,蔥花等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備兩塊鹽水豆腐,嫩的老的都可以,用嫩豆腐做口感會比較好,但比較難操作,切的時候容易弄爛,再準備一個不會粘鍋的平底鍋,干鍋中下少許花生油,然後把豆腐切成小塊放進鍋中,鋪平一點,不要有重疊一起的,全部放進去之後,調中小火慢慢煎,煎好一面再煎另一面,把豆腐幾面都煎一下,煎至自己喜歡的程度就可以了,關火盛出備用。

天越冷越愛一鍋豆腐煲,加1個番茄1碗魚丸,噴香下飯孩子超愛吃

第二步:準備一個番茄,把它清洗乾淨後切成粒,不喜歡番茄皮的朋友,可以用個勺子把番茄表面刮軟,然後就可以輕易地把番茄皮撕下來了,去掉皮後再切成粒備用;再準備1塊薑和3瓣蒜頭,去皮洗淨後切成片備用。

天越冷越愛一鍋豆腐煲,加1個番茄1碗魚丸,噴香下飯孩子超愛吃
Sponsor Link

第三步:準備一碗魚丸,清洗乾淨後,先把魚丸對半切開,再在每一半面上切十字刀花,可以切深一點,不要切斷就可以了,切好放一邊備用。

天越冷越愛一鍋豆腐煲,加1個番茄1碗魚丸,噴香下飯孩子超愛吃

第四步:所需要的食材準備好後,我們準備一個大小合適的砂鍋,鍋中下少許的花生油,把油燒熱後加入薑蒜粒,把它們炒香,炒出薑蒜粒的香味後倒入番茄粒,把番茄粒炒出汁,因為食材不多,而砂鍋是易裂的鍋體,所以大家在炒番茄時,火可以調小一點,能慢慢把番茄汁炒出來就行了,不會影響味道與口感的。

天越冷越愛一鍋豆腐煲,加1個番茄1碗魚丸,噴香下飯孩子超愛吃

第五步:番茄汁炒出來後,倒入大概兩碗的開水,水量可以自己決定,喜歡吃多點汁的可以多加一點點開水,然後調大火,把煎好的豆腐和切好的魚丸加進去,稍微鋪平一點,繼續大火把它燒開。

天越冷越愛一鍋豆腐煲,加1個番茄1碗魚丸,噴香下飯孩子超愛吃
Sponsor Link

第六步:燒開後調中小火,蓋上鍋蓋,煲10分鐘左右,煲至湯汁濃稠,魚丸變大,然後打開鍋蓋,加入適量的鹽,一點點的蠔油,少許的胡椒粉,調大火用筷子把它攪拌一下,攪拌均勻後,加入提前調好的小半碗水澱粉,再次把它攪拌一下,繼續大火燒開,把汁煮至濃稠。

天越冷越愛一鍋豆腐煲,加1個番茄1碗魚丸,噴香下飯孩子超愛吃

第七步:湯汁再次燒開煮濃稠後就可以關火了,撒上一把提前切好的蔥花,可做點綴又可以增香,當然,不喜歡蔥花的也可以不加,這一道營養美味的魚丸豆腐煲就做好了,喜歡的朋友可以試一下,豆腐吸足了魚丸和番茄的湯汁,鮮香多汁,營養好吃又開胃,孩子們非常喜歡吃,一鍋上桌沒一會就吃光光了。

天越冷越愛一鍋豆腐煲,加1個番茄1碗魚丸,噴香下飯孩子超愛吃
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: