對於用蘿蔔做菜，除了炒，我更愛一鍋蘿蔔煲，加牛腩一起燉，出鍋後蘿蔔會比牛腩更搶手，而且不用大料，原汁原味，營養又好吃，好吃到汁都會不剩下的那種，現在就來跟大家分享這一鍋蘿蔔牛腩煲的做法。
食材準備：蘿蔔4個，牛腩2斤，姜1碗，花生油，白酒，鹽，胡椒粉，開水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備2斤的牛腩，把牛腩清洗乾淨後切稍微大一點的小塊，不用切太小塊哦，牛腩燉了後會縮水，牛腩切好後放到大盆中，加入多一點的清水浸泡，把牛腩的血水泡出來。
第二步：準備多一點的薑，把薑清洗乾淨後切塊備用。
第三步：牛腩的血水泡出來後，再換清水抓洗兩遍，把血水徹底洗乾淨後，把牛腩的水擠乾，然後準備一個大一點的炒鍋，干鍋中下點花生油，把油燒熱後把牛腩倒進去炒乾水分。
第四步：牛腩炒的過程中會出水，如果水比較多，要把炒出來的水盛出來倒掉，然後繼續翻炒，把牛腩炒乾，炒乾後再淋入適量的花生油，把準備的薑片也倒進去，調大火繼續翻炒，把它炒香。
第五步：牛腩炒至噼劈啪啪響後，淋入一小杯的白酒，繼續翻炒，再次炒乾後，倒入足量的開水，水沒過牛腩就可以了，然後蓋上鍋蓋大火燒開，燒開後轉中小火燜半個小時。
第六步：待牛腩燜得差不多時間後，準備4個白蘿蔔，把蘿蔔削皮洗淨後切滾刀塊，可以稍微切大塊一點，吃著口感更好。
第七步：牛腩燜夠半個小時後，打開鍋蓋調大火，加入適量的鹽，攪拌均勻後，再把切好的蘿蔔鋪在牛腩面上。
第八步：把蘿蔔鋪平再次燒開後，蓋上蓋子調中小火繼續燉20分鐘左右。
第九步：好了，時間到了，如果鍋中的水還有比較多，可以調大火收一下汁，汁收濃稠後撒上點胡椒粉，把它攪拌均勻就可以出鍋開吃了。
這一道原汁原味蘿蔔牛腩煲就做好了，喜歡的朋友可以試一下，牛腩軟爛多汁，蘿蔔味道清甜，湯汁鮮香美味，營養又好吃，還特別開胃下飯，這一鍋4個蘿蔔都感覺吃不夠，下次做一定要多加點蘿蔔才行。
