January 18, 2021

過年小零食雪花酥,香酥美味做法簡單

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過年小零食雪花酥,香酥美味做法簡單,1口平底鍋10分鐘搞定
過年小零食雪花酥,香酥美味做法簡單,1口平底鍋10分鐘搞定

雪花酥,是今年來私房店裡網紅小零食,特別是過年這會,賣得特別火爆,一小袋四五十塊錢,自己做簡單方便又省錢,一口平底鍋十分鐘就能搞定,每到過年的時候,都會做上好幾鍋,用禮盒包裝好,送給閨蜜和朋友,特別有面子。雪花酥做法簡單又方便,即使沒有經驗的新手小白,看一遍也會做,入口香酥,奶香味十足,一口咬下去,奶香、堅果香、還有餅乾的酥香,太好吃,家裡小丫頭特別喜歡吃,雖然每次吃完撒的一手奶粉,還是吃個不停,雪花酥可以根據堅果和果乾的不同,做出不同的口味,裡面選用的餅乾,最好用淡鹽的口味,做出來的雪花酥甜而不膩,更美味。

過年小零食雪花酥,香酥美味做法簡單,1口平底鍋10分鐘搞定
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【堅果雪花酥】

【食材】:小奇福餅乾150克,棉花糖150克,堅果和蔓越莓幹170克,凍乾無花果30克,無鹽黃油45克,全脂奶粉45克+再加適量表面撒粉

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,堅果我用的核桃仁、杏仁、腰果、蔓越莓、黑加侖、南瓜子和葵花籽仁,可以根據自己現有的食材,隨意搭配。

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2、烤箱預熱100度,把堅果和餅乾一起倒入烤盤,然後放入烤箱,把烤盤放入保溫,使堅果保持溫熱狀態,一會和牛軋一起混合的時候,更方便。

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3、燃氣灶全程開小火,把無鹽黃油,倒入不粘鍋裡,用刮刀攪拌至黃油融化成液體。

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4、把棉花糖倒入不粘鍋裡,用刮刀來回攪拌,使棉花糖和均勻融化成一體。

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5、把45克全脂奶粉,倒入融化的棉花糖裡,快速用刮刀攪拌均勻。

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6、燃氣灶關火,可以看到攪拌好的牛軋,提起刮刀能看到超長的拉絲。

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7、把溫熱的堅果餅乾從烤箱取出,倒入不粘鍋裡,用刮刀翻拌均勻。

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8、戴上一次性手套,用手來回折疊,使堅果和餅乾和牛軋完全混合一起。

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9、烤盤裡撒上奶粉,把混合好的牛軋放入烤盤,整形成長方形,表面撒上奶粉,放在一邊放涼。

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10、放涼以後,雪花酥開始變得有點硬了,從烤盤裡取出來,用切刀切成小塊。

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11、香酥美味的雪花酥,就做好了,過年了做點雪花酥,給孩子和家人當零食吃,衛生又健康。也可以用包裝袋包起來,過年的時候,當手伴禮送給親朋好友。

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1、雪花酥裡放點堅果和凍乾水果,味道更好吃,沒有的也可以直接放餅乾。

2、餅乾要用酥脆的小餅乾,一般都喜歡用奶鹽的小奇福,口感比較好。

3、操作的過程,燃氣全程開小火,這樣受熱均勻,做出來的雪花酥,不會硬得咬不動。

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