November 25, 2020
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3紅3白抵寒冷,冬天常吃養身體

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小雪時節不但氣溫下降,人的身體需要食補,多吃溫性食物,抵禦寒冷,明日小雪,有錢沒錢要吃“3紅3白”,冬天常吃養好身體。

3紅食材

1、紅薯飯

多吃粗糧少吃油炸食品,保持好身材,健康養好身體,紅薯除了烤著吃,還可以做成紅薯飯,最簡單的做法,放在電飯鍋裡10分鐘搞定,白米飯裡加粗糧,增色又增香還健康。

小雪到,有錢沒錢要吃“3紅3白”抵禦寒冷,冬天常吃養身體
  1. 紅薯洗淨去皮,切成滾刀塊備用。
  2. 大米淘洗幾遍加入清水,再把切好的紅薯放在大米上面,壓上煮飯鍵即可。
  3. 米飯煮熟後,再燜幾分鐘就可以了。

2、紅豆粥

經常吃紅豆粥,補氣養血,喝起來沙沙的,加上幾粒冰糖,一道難忘的紅豆粥,好喝又暖胃。

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  1. 紅豆淘洗掉灰塵,提前浸泡4個小時以上。
  2. 砂鍋裡加入清水,把泡過的紅豆放進鍋裡,再加幾個紅棗,開火煮開後改小火慢燉1個小時,再燜半個小時就可以了。
  3. 煮好後揭開鍋蓋,糯糯沙沙的紅豆粥補血補氣,建議女人多吃。

3、紅燒牛肉

牛肉性溫,補氣養血,這道菜食材胡蘿蔔和牛肉絕配,胡蘿蔔在燉的時候吸收了牛肉的葷腥味,變得不再單調,土豆胡蘿蔔起的沙把牛肉包裹起來,開胃又下飯。

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  1. 牛腩肉切成塊放上料酒焯水撈出,土豆胡蘿蔔切成滾刀塊。
  2. 鍋裡倒入油,放入豆瓣醬、火鍋底料炒出香味,再把牛肉放進鍋裡加入醬油炒上色,倒入清水燜煮一個小時。
  3. 最後把土豆胡蘿蔔塊放進來,加入胡椒粉,鹽調味,煮15分鐘即可,土豆綿沙,胡蘿蔔軟爛。

3白食材

1、山藥粥

山藥養胃健脾,孩子多吃可以防止消化不良,大米和山藥一起煮成粥,養生又美味,冬天必備,可以用來當早餐。

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  1. 大米淘洗乾淨放在砂鍋裡,多加一些水,再把切好的山藥放進來,大火燒開轉小火慢煮。
  2. 煮至大米變糯,山藥變軟就可以關火了,再燜5分鐘就可以吃了。

2、白蘿蔔排骨湯

白蘿蔔獨特的氣味和排骨一起煮,不僅可以去除蘿蔔的怪味,還能吸收排骨的香味,吃起來軟爛味香,而排骨裹上生粉稍微煎一下,燉好後不柴,肉質軟嫩,是孩子們的不二選擇。

小雪到,有錢沒錢要吃“3紅3白”抵禦寒冷,冬天常吃養身體
  1. 排骨洗淨剁成塊,蘿蔔去皮切成滾刀塊。
  2. 排骨放在大碗裡,調鹽、料酒、生抽、雞精、胡椒粉醃幾分鐘。
  3. 鍋中加入清水,把蘿蔔放進裡面,大火煮開。
  4. 排骨放在平底鍋煎至兩面微黃,放在蘿蔔水里,煮30分鐘即可。

3、白菜燉豆腐

冬天的節氣菜就是蘿蔔白菜,老話說“百菜不如百菜”,北方的餐桌冬天少不了這道菜,冬天多吃白菜好處多多,可以以補鈣,健脾通便。

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小雪到,有錢沒錢要吃“3紅3白”抵禦寒冷,冬天常吃養身體
  1. 把白菜葉子和白菜梆分離,白菜葉子撕成大片,豆腐切成塊。
  2. 準備蔥薑蒜,鍋裡放入幾片五花肉,炒出油,把蔥薑蒜下進來,炒出香味,再把白菜葉放進來,炒出水分變軟,放入生抽,鹽調味。
  3. 加入兩小碗清水,放入豆腐,加入少許十三香,中火煮8分鐘,出鍋前加入雞精,收下湯汁即可。
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