October 18, 2021

教你小米椒2个保存妙招,放一年不坏,实用又划算

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小米椒是咱们平常时候经常吃的一种调味料,小米椒的辣味非常足,对于喜欢吃辣的朋友来说绝对是一种美味。小米椒非常好吃,价格比较便宜,一斤也就2~3块钱左右,有一些地方甚至还不到两块钱,所以很多朋友在买小米椒的时候就会买上很多。小米椒平时用来做菜需要的量并不多,而小米椒又是一种季节性蔬菜,如果过了季节就很难吃到新鲜的小米椒了。很多朋友非常喜欢吃辣,一旦少了辣味就觉得一道菜失去了味道,所以做菜一般都是无辣不欢。这些朋友也往往就会多买回一些小米椒来保存。

大部分朋友一般都是将买回来辣椒直接放到冰箱中冷藏保存,但是放到冰箱中冷藏的辣椒用不了多久也会坏掉。那么该如何保存小米椒呢?今天就跟大家分享两个保存新鲜小米椒的方法,放上一年都会跟刚买来的小米椒一样新鲜。接下来咱们就一块看一下这两个保存小米椒的方法是什么吧。

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趁小米椒便宜,教你2个保存妙招,放一年不坏,实用又划算

首先呢,咱们要多买回一些小米椒来。买回小米椒之后先准备一个大盆,接着向里面放入适量的清水,清水在半盆左右,加入清水之后再把小米椒放进去,然后放入适量的食用盐,用手将小米椒用食用盐水抓洗一下。抓洗干净之后咱们再给它冲洗一遍。用食用盐水清洗小米椒可以充分去除表面的农药残留和细菌。

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小米椒清洗完成之后将其捞出控一下水,然后放到一个菜篮子中,晾干表面的水分。接下来咱们用剪刀把小米椒的根部剪下来,因为小米椒开始脱水的时候,一般是从顶部的辣椒梗开始的。我们将其剪掉之后不但减少了保存位置,还可以防止小米椒后续脱水。在这里一定要切记不要用手掰,用剪刀剪可以保留根底的一小部分,不会破坏辣椒部分,这样不容易滋生细菌。

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趁小米椒便宜,教你2个保存妙招,放一年不坏,实用又划算

如果用手掰就很容易将小米椒掰烂了,这样就会导致小米椒腐烂,会直接影响到保存的时间。咱们在挑选辣椒的时候,一定要选择颜色鲜亮饱满,用手捏一下比较硬的小米椒,这样的小米椒储存起来,口感和香辣度才会被很好地保留下来。

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小米椒剪去根部之后咱们向里面加入一勺食用油,将其充分搅拌均匀,使每一个小米椒都均匀地裹上一层食用油。加入食用油之后可以隔绝小米椒接触空气,防止小米椒氧化,同时还可以锁住小米椒的水分,这样处理出来的小米椒营养成分就不会流失了,吃起来口感也不会发生变化。

趁小米椒便宜,教你2个保存妙招,放一年不坏,实用又划算

接下来咱们准备几个塑料瓶子,瓶中一定要保证没有水分,再将处理好的小米椒装进塑料瓶里面,需要吃的时候直接倒出来就可以了,全部装好之后盖上盖密封起来,接下来直接放到冰箱中冷藏保存即可。

趁小米椒便宜,教你2个保存妙招,放一年不坏,实用又划算
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第2个保存方法是将洗干净晾干水分的小米椒放在菜板上,先给它切成小块,大小可以根据自己平时的喜好来切。小米椒切好以后装在一个保鲜袋里面,先排出里面的空气,然后再将其密封起来,直接放到冰箱中冷冻保存,这样吃的时候随时吃随时取,特别方便,两种方法你都学会了吗?

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