橙子好聞的味道來自於其果皮，有著讓人愉悅的芬芳，使我常覺得棄之可惜，於是在冬天裡，把橙子的香氣做進蛋糕裡，是一道溫暖的美味！
用橙子做蛋糕，不怕麻煩的親可以先提前做糖漬橙皮，用糖漬橙皮來做蛋糕，味道更加濃郁。若是不想太麻煩，那就跟我一樣，直接取下橙子皮屑，加入橙子汁，按照戚風蛋糕的做法烤好即可。
整個過程並不復雜，且只需5樣食材，做好的蛋糕柔軟清新，滿屋飄香！
天冷了，大家一起來試試：
橙香蛋糕
【準備食材】：
橙子2個（其中取兩個橙子的橙皮屑，一個橙子的橙汁約65g）
麵粉80g、雞蛋4個、玉米油40g、白糖60g
【所用模具】：8寸圓模
【具體做法】：
1、兩個橙子表面加少許食用鹽搓洗乾淨，然後取檫皮器，擦下皮屑備用。
沒有擦皮器的朋友，可以直接把皮削下來，切碎即可。
注意不要削到白色的部分，白色的部分會發苦。
2、將其中一個橙子切開，擠出橙子汁65g。
3、蛋清蛋黃分離開。
蛋清放入無油無水的盆中，蛋黃放入另一個盆中。
4、向蛋黃中加入玉米油、橙子汁一起攪拌均勻。
5、向蛋黃液中篩入麵粉，攪拌均勻成麵糊。
6、將橙皮屑倒入蛋黃糊中。
7、充分攪拌均勻，呈蛋黃橙子糊，放置一邊備用。
8、向蛋清中，分三次加入白糖，打發至硬性發泡。
9、取三分之一打發好的蛋白入蛋黃糊中，翻拌均勻。
然後將拌好的麵糊倒回蛋白中，再次翻拌均勻，咱們的蛋糕糊就做好了。
10、將蛋糕糊倒入8寸圓形模具中，晃平，輕震兩下。
11、放入預熱好的烤箱中，150度，烤40分鐘左右。
蛋糕表面金黃，用長簽插入，拔出長簽乾淨無糊即可。
取出蛋糕，震出熱氣，倒扣放至冷。
蛋糕脫模，切塊即可食用。
滿屋的橙香氣香，入口柔軟清新，是怎麼吃也不會膩的味道！
【小貼士】：
1、據說很多橙子表面會打蠟，所以大家一定要用食鹽來搓洗橙皮表面哦，搓洗乾淨才能放心食用呀！
2、橙子的香氣來自於橙皮，所以把橙皮刮下來就可以，裡面的白色部分會有苦味，刮的時候要小心一些。
