November 25, 2020
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油條這樣做太好吃了,筷子夾一下鬆軟又香甜

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油條這樣做太好吃了,筷子夾一下,鬆軟又香甜,比吃麵包還舒服

加入40克白糖,倒入220克開水,白糖先攪拌均勻。

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白糖攪拌至融化,讓穩定降下來,加入3克酵母,攪拌均勻。

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加入350克麵粉,倒入酵母水和麵,邊倒入邊攪拌。

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攪拌成絮狀,揉成光滑的麵團。

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麵團放入案板,中間切開。

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麵團揉成長條狀,切成小段狀,撒上少許麵粉。

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麵團向內揉搓,揉成小麵團,擺放均勻。

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麵團按壓一下,擀成薄片狀,先切四刀以後,再切成小三角。

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面片依次疊起,捏緊豎起,用筷子夾一下。

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麵餅放入手心,頂部捏緊,轉圈扭一扭。

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揉成小奇曲餅狀,底部撒上玉米澱粉,擺放均勻,才不會粘連。

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鍋底倒入植物油,燒至六成油溫,筷子冒泡泡。

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燒至六成油溫,下入小零食,炸至飄起攪拌。

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小火慢炸3-5分鐘,炸至兩面金黃。

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不可以炸太久,炸至微微焦黃即可。

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油炸小油條,油炸小麵包的做法,個個鬆軟又香甜。

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