不只如此，因為尖椒還含有豐富的辣椒素，所以常食尖椒還具有保暖作用。冬天手腳常常冰涼的人以及愛感冒的人可以適當地多吃一些尖椒。

有人會說，尖椒太辣了，我受不了它的辣，不喜歡。分享一下挑選尖椒的小竅門，那些長得圓胖的顏色淺的尖椒辣度要小，反之就會辣。而且，換一種烹飪方式，也能降低它的辣度。這種烹飪方式就是蒸，蒸是最健康的烹飪方式，希望大家都養成好的烹飪習慣。一道香辣爽口的尖椒釀肉的做法，送給大家。

【尖椒釀肉】

【材料】：豬肉餡兒、尖椒、蔥薑、雞蛋、生抽、老抽、香油、澱粉、鹽、蠔油。

【具體做法】：

1、首先把蔥薑切末，放入肉餡兒中，磕入一枚雞蛋，調入少許生抽、老抽、鹽及香油，充分拌勻，然後加適量澱粉，再次拌勻，拌肉餡兒時要順著一個方向攪拌，讓肉餡兒上勁，這樣它比較抱團，不會鬆散。

2、把尖椒洗淨切掉根部並一分為二。由於我用的尖椒比較長，就把它攔腰切斷了，如果你用的短尖椒，就不要切開了。然後用一根筷子把尖的籽掏出來。

3、接著釀肉餡兒：仍然借助一根筷子把肉餡兒塞進尖椒裡，要邊塞邊用筷子杵，直到填滿。

4、然後再用生抽和老抽及蠔油調個料汁儿，加適量清水，不然料汁會過於濃稠。

5、把釀好的尖椒放進大碗裡，澆上料汁，放進蒸鍋，隔水蒸熟即可，一般來說，水開上汽後有十幾分鐘就可以了。

6、如果再講究一些，待關火之後把大碗裡的湯汁倒進炒鍋，加點水澱粉勾個薄芡，再重新澆在尖椒上，這樣這道菜的風味會更加濃郁。蒸熟的尖椒辣度減少了很多，連我這個吃不了太辣的人也一次吃了好多，它香而不膩，咸鮮微辣，特別下飯。有時間了你也動手做一做吧！