December 4, 2020
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羊排這樣做才好吃,外酥里嫩

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冬天是最適合吃羊肉的季節,可以驅寒暖身,補補血補氣,一到冬天手腳冰涼的人可以多吃一點。在羊肉眾多的做法中,我認為最過癮,最解饞的做法還是烤羊排,經過了高溫的灼烤後,香而不膩,吃上一口讓人久久不能忘懷。

羊排這樣做才好吃,外酥里嫩,香辣過癮,做3斤都不夠吃,真解饞

今天老左就教大家如何在家裡烤羊排,做法簡單,一個烤箱就搞定,配料詳細,每一步都會詳細講解。這樣做出來的羊排外焦里嫩,香辣爽口,一次做三斤都不夠吃,看來看看具體是怎麼做的吧!

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做法:

1,準備好一塊羊排放入麵粉水中浸泡5分鐘,泡出血水,再用流水沖洗乾淨,控干水分備用。

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2,準備好一點配料:香蔥一小把切碎,胡蘿蔔一塊切碎,芹菜一小把切碎,洋蔥半個切碎,大蒜半頭去皮。

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3,再把切好的配料放入料理機中打碎,加入一勺食鹽,兩勺料酒攪拌均勻。

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4,羊排瀝乾水分後用刀劃上兩刀方便入味,再把做好的配料均勻地塗抹在羊排上放入盆中,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一個晚上。

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5,醃製好的羊排放到烤架上,放入烤箱中層,底部放一個托盤接油,上火170度,下火190度烤1個小時。

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6,烤的過程中要注意觀察,表面如果變乾,取出刷上一點食用油,防止烤糊。

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7,一個小時後取出再次刷上一層食用油,撒上一點孜然粉和白芝麻,再次放入烤箱烤15分鐘左右。

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8,烤到10分鐘的時候取出撒上​​一點辣椒粉,喜歡吃辣的可以多撒一點。

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時間到出鍋真的是太香了,聞著就讓人直嚥口水,稍微晾一下切成小塊,擺放在盤中就可以享用了,這樣做出來的羊排外面焦香,裡面鮮嫩多汁,吃起來香辣過癮,一次做三斤都不夠吃。

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